Wijnen Niet gespecificeerd Dalrymple Vineyards - 2022

Viniou-recensies

Dalrymple Vineyards 2022 is een rode wijn uit Tasmanië, Australië. Deze wijn is gemaakt van pinot noir, een druif die bijzonder goed gedijt in het koele klimaat van Tasmanië. Dalrymple staat bekend om zijn zorgvuldige aanpak in zowel de wijngaard als de wijnkelder, met een vinificatie die gericht is op het behoud van de pure druivenexpressie. Het oogstjaar 2022 wordt gekenmerkt door ideale groeiomstandigheden, waardoor de wijn zich presenteert met levendige fruitaroma’s van kers, framboos en subtiele florale tonen. De wijn is elegant en verfijnd met een mooie balans tussen zuren, tannines en fruitintensiteit.

Tasmanië is een van de meest opwindende wijnregio’s van Australië en geniet wereldwijd een uitstekende reputatie voor koelklimaatwijnen. Gelegen als een eiland ten zuiden van het Australische vasteland, profiteert Tasmanië van een gematigd maritiem klimaat waarbij koele temperaturen en een lange groeiperiode bijdragen aan wijnen met finesse en levendige zuren. De bodems zijn gevarieerd, met doorgaans zandige klei, leisteen en kalksteen, wat zorgt voor complexiteit en diepte. Historisch heeft de wijnbouw in Tasmanië zich pas de laatste decennia sterk ontwikkeld, maar de regio levert nu enkele van de spannendste pinot noirs van het zuidelijk halfrond.

Voor gastronomische combinaties komt deze Dalrymple Pinot Noir mooi tot zijn recht bij gegrilde eendenborst met een lichte bessensaus, geroosterde bietjes, of klassieke gerechten uit Tasmanië zoals gebraden lamsvlees met rozemarijn. De wijn past ook perfect bij zachte kazen als brie of camembert, of bij een vegetarische risotto met paddenstoelen.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 14-16°C. Zo komen de fruittonen en de elegante structuur het best tot hun recht. Karafferen is niet noodzakelijk, maar kan wel helpen de aroma’s verder te ontwikkelen. De Dalrymple Vineyards 2022 kan nu worden genoten, maar zal zich de komende 3 tot 5 jaar moeiteloos blijven ontwikkelen.