Wijnen Niet gespecificeerd Best's Great Western - Riesling - 2020

Viniou-recensies

Best’s Great Western Riesling 2020 is een verfijnde droge witte wijn afkomstig uit de deelstaat Victoria in het zuidoosten van Australië. De wijn is gemaakt van de iconische Rieslingdruif, bekend om zijn frisheid en aromatische intensiteit. De jaargang 2020 kenmerkt zich door een evenwichtige zuurgraad en een elegante structuur, wat de expressie van het fruit en de terroir versterkt. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het druivenmateriaal: de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens gekoeld geperst, zodat de frisheid en primaire aroma’s optimaal bewaard blijven. Hierdoor onthult deze wijn de typische kenmerken van Riesling met aroma’s van limoen, groene appel, witte perzik en een subtiele mineraliteit.

Victoria is een gerenommeerde wijnregio in Australië met een koel tot gematigd klimaat. Vooral wijngaarden aan de oostgrens en in hoger gelegen gebieden, zoals de Grampians waar Best’s Great Western is gelegen, profiteren van verkoelende invloeden van de oceaan en de hoogte. De bodems zijn vaak rijk aan graniet en klei, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit in de wijnen. De wijnbouw in Victoria kent een rijke geschiedenis en is beïnvloed door Europese immigranten die al in de 19e eeuw druiven begonnen aan te planten. Vandaag de dag levert de regio enkele van de meest elegante en frisse Rieslings van Australië.

Qua spijsadvies komt deze droge Riesling uitstekend tot zijn recht bij lichte en frisse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals garnalen of oesters, ceviche van witvis of sushi. Ook Aziatische gerechten met een frisse kruiding zoals Vietnamese lemongrasskip of lichte Thaise salades kunnen prachtig harmoniëren met de wijn. Traditioneel Australisch kunt u denken aan een salade met rivierkreeftjes of gekookte garnalen met citroen.

Voor de optimale smaakbeleving serveert u deze Riesling het best gekoeld, rond de 8-10°C. Dit accentueert de levendige zuren en het aromatische palet. Open de fles gerust een half uur voor het drinken om de wijn iets te laten ademen en zijn volledige expressie te tonen.