Wijnen Niet gespecificeerd Brown Brothers - Noble Riesling - 1982

Viniou-recensies

De Brown Brothers Cuvée Noble Riesling uit 1982 is een indrukwekkende Australische dessertwijn afkomstig uit de staat Victoria. Deze wijn is gemaakt van de rieslingdruif en getuigt van een lange traditie van het produceren van edelzoete wijnen. De nobele rot (botrytis cinerea) speelt een bepalende rol in het karakter van deze cuvée en zorgt voor een geconcentreerde, honingachtige complexiteit met tonen van gedroogde abrikozen, sinaasappelschil, en een verfijnde kruidigheid. Aangezien 1982 een relatief vroege jaargang is voor Australische botrytiswijnen, is het bewonderenswaardig hoe deze wijn waarschijnlijk een mooie balans tussen restzoet, frisheid en diepte heeft behouden.

Victoria, gelegen in het zuiden van Australië, staat bekend om zijn koele klimaatzones en gevarieerde terroirs. De invloed van de oceaan zorgt voor gematigde temperaturen, en de bodems variëren van vulkanisch basalt tot alluviale gronden, wat de diversiteit aan wijnstijlen in deze regio ten goede komt. De wijnbouw in Victoria kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, waarbij vooral dessertwijnen veel lof oogstten, mede dankzij de nabijheid van rivieren en ochtendmist die botrytisontwikkeling bevorderen.

Voor de Cuvée Noble Riesling zijn klassieke combinaties met foie gras, blauwe kazen zoals Roquefort, of desserts op basis van abrikoos, perzik of citrustaart bijzonder geslaagd. Ook regionale Australische gerechten, zoals een bread & butter pudding met sinaasappel of een kaasplank met lokale kazen en noten, passen wonderwel bij deze wijn.

Serveer deze dessertwijn gekoeld, maar niet te koud, zodat het aroma zich volledig kan ontvouwen. Een ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C. Laat het glas even ademen zodat de rijpe, complexe geur en smaak optimaal tot hun recht komen – een bijzondere ervaring voor de liefhebber van grote zoete wijnen.