Wijnen Niet gespecificeerd Pyren Vineyard - Cabernet - 2019

Pyren Vineyard uit Victoria presenteert met deze Cuvée Cabernet 2019 een Australische rode wijn die typische kenmerken van zijn herkomst en druivenras weerspiegelt. Hoewel de exacte samenstelling niet volledig is opgegeven, suggereert de benaming “Cuvée Cabernet” dat Cabernet Sauvignon – mogelijk aangevuld met andere Bordeaux-variëteiten zoals Merlot of Cabernet Franc – hier een belangrijke rol speelt. Het jaar 2019 werd in Victoria gekenmerkt door een warm en overwegend droog groeiseizoen, wat doorgaans wijnen oplevert met geconcentreerde aroma’s, rijp fruit en stevige, rijpe tannines. De wijn is waarschijnlijk gerijpt op eiken vaten, wat hem extra diepgang, structuur en een subtiel rokerig karakter kan geven.

Victoria, een van de meest diverse wijnregio’s van Australië, staat bekend om zijn gevarieerde klimaat en bodems. In het noordwesten zijn de dagen heet en droog, terwijl de hoger gelegen delen zoals de Pyrenees juist profiteren van koelere nachten, wat de frisheid in de wijnen bevordert. De geschiedenis van wijnbouw in Victoria gaat terug tot de mid-19e eeuw, en de regio geniet tegenwoordig een uitstekende reputatie voor zijn elegante, evenwichtige rode wijnen waarin zowel kracht als finesse samenkomen.

Deze Cabernet-stijl wijn combineert doorgaans aroma’s van zwarte bessen, pruimen en cederhout met een lichte kruidigheid. Hij voelt zich uitstekend thuis bij stevige vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij lokale Australische gerechten zoals geroosterd lam met rozemarijn of een sappige steak van de barbecue komt hij mooi tot zijn recht. Combineer de wijn daarnaast eens met harde kazen voor een klassieke afsluiter.

Serveer deze rode wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Open de fles een uur voor het serveren om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet u volledig van het rijke karakter en het stevige, doch elegante profiel van deze Australische Cuvée Cabernet.