Wijnen Maasvallei Limburg Wijndomein Aldeneyck - 2022

Viniou-recensies

Wijndomein Aldeneyck 2022 Rouge uit de Maasvallei Limburg AOC is een bijzonder elegante Belgische rode wijn die het unieke karakter van zijn oorsprong prachtig weerspiegelt. Hoewel de precieze druivensoort niet wordt vermeld, werkt Wijndomein Aldeneyck in de regel veel met klassieke Franse variëteiten zoals Pinot Noir en Dornfelder, die zich uitstekend lenen voor het relatief koele klimaat van Noordoost-België. De oogst van 2022 heeft dankzij een evenwichtige rijpingstijd frisse zuren behouden terwijl het fruit prachtig tot uiting komt. De wijn vinifieert traditioneel, met aandacht voor micro-klimaat en terroir, waardoor zijn fruitige aroma’s, fijne kruidigheid en een subtiele mineraliteit mooi naar voren komen.

De Maasvallei Limburg profiteert van een typisch gematigd zeeklimaat met relatief warme zomers en koele lentes, wat de rijping van delicate druivenrassen bevordert en zorgt voor elegantie en finesse in de wijnen. De terroirs langs de Maas bestaan uit grind- en kiezelbodems, afkomstig van de rivier, die zorgen voor een goede drainage en de wijnstokken dwingen dieper te wortelen, wat complexiteit toevoegt. De wijnbouw in deze regio kent een lange traditie die recent sterk in opkomst is, mede dankzij de erkenning van de Maasvallei Limburg als AOC en de gedrevenheid van domeinen als Aldeneyck.

Dit type frisse, lichte rode wijn is zeer geschikt bij verfijnde gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees, vederwild of lichte konijnbereidingen. Ook een klassiek Limburgs stoofpotje zoals zuurvlees, of een Belgische konijn met pruimen, zal mooi samengaan. De wijn combineert eveneens goed bij grillgerechtjes van wit vlees en bij zachte kazen uit de regio, zoals Herve of een jonge Goudse.

Voor de optimale ervaring raadt het zich aan deze Maasvallei Rouge niet te warm te schenken; idealiter tussen 14 en 16°C. Decanteer de wijn kort indien jong, om zijn aroma’s ten volle te laten ontluiken. Serveer in elegante bourgogneglaasjes om van zijn verfijning te genieten.