Wijnen Maasvallei Limburg Aldeneyck - Chardonnay Heerenlaak - 2023

Viniou-recensies

De Cuvée Chardonnay Heerenlaak 2023 van Aldeneyck is een expressieve witte wijn uit de Maasvallei Limburg AOC, een van Belgisch-Limburgs mooiste wijngebieden. Deze cuvée is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven, geoogst in het uitstekende wijnjaar 2023. De wijngaarden profiteren hier van een unieke ligging langs de Maas, op kiezelhoudende grind- en leembodems die zorgen voor optimale drainage en mineraliteit in de wijn. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het fruit; vaak wordt er gewerkt met gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting om de frisse aroma’s optimaal te behouden, terwijl een korte houtrijping soms wordt gebruikt om extra diepgang en structuur te geven.

De Maasvallei Limburg, benoemd tot officiële AOC, heeft een relatief koel klimaat met een lange rijpingsperiode. Dit zorgt ervoor dat de wijnen elegant zijn, met frisse zuren en een pure expressie van het druivenras. De kiezelbodems, een overblijfsel van de oude Maas, brengen extra spanning en mineraliteit in de wijn. De regio kent een jonge maar snel groeiende wijnbouwtraditie, waarbij kwaliteit en innovatie hand in hand gaan.

Deze Chardonnay presenteert zich met een helder strogele kleur en geurt naar witte bloemen, groene appel, citrus en fijne mineraliteit. Het smaakpalet combineert frisheid met een romige textuur en een licht geroosterd accent, wat hem uiterst veelzijdig maakt aan tafel. Perfect bij Belgische asperges op Vlaamse wijze, tongrolletjes met een botersaus, of zelfs een licht gerookte zalm. Ook klassiekers als kip met dragon of een zachte geitenkaas uit de streek passen uitstekend bij deze Cuvée.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert het frisse karakter, terwijl de rijkdom en subtiliteit mooi tot hun recht komen. De wijn zal zich na enkele jaren kelderrijping verder ontwikkelen en complexiteit winnen.