Wijnen Vlaanderen Hellecapelle - pinot noir en dunfelder - 2022

Viniou-recensies

De Hellecapelle Cuvée Pinot Noir en Dunkelfelder 2022 is een boeiende Belgische rode wijn die finesse en karakter verenigt. De assemblage bestaat uit pinot noir, een druif die bekendstaat om zijn elegante aroma’s en lichte structuur, en dunfelder, een Duitse variëteit die kleur en fruit aanbrengt. Deze combinatie resulteert in een helder robijnrode wijn met geuren van kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn soepel, met een frisse zurenstructuur, fijne tannines en een lichte toets van rood fruit en een hint van cederhout. De vinificatie is traditioneel uitgevoerd, met aandacht voor het behoud van het fruitprofiel en elegantie. 2022 was voor België een relatief warm jaar, waardoor de druiven volledig konden rijpen, zonder dat de frisheid verloren ging.

De regio Flandre, in het noorden van België, ontwikkelt zich snel als wijngebied. Het koele, gematigde klimaat en de vaak kalkrijke, klei- en zandbodems zijn ideaal voor delicate druiven zoals pinot noir. De geschiedenis van wijnbouw in België is oud, maar kende pas de laatste decennia een ware kwaliteitsrevolutie, mede dankzij klimaatverandering en moderne technieken. In deze regio worden elegante, frisse wijnen gemaakt met Europese precisie, waarbij terroir een belangrijke rol speelt.

Qua foodpairing is deze cuvée bijzonder veelzijdig. De zachte tannines en frisse zuren maken hem ideaal bij gevogelte zoals eendenborst of kip met morieljes. Hij past ook harmonieus bij Vlaamse klassiekers als konijn met pruimen, wildstoofpotten of een lichte paté. Voor een vegetarische optie kunnen geroosterde wortelgroenten of een linzenstoof gerecht verrassend goed werken.

Voor het beste degustatieresultaat raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Dit temperatuurprofiel benadrukt de fruitigheid en elegantie, zonder dat de zuren te scherp worden. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een half uurtje laten ademen opent de aroma’s verder. Zo geniet je optimaal van deze karaktervolle Belgische rode wijn.