Mousserende wijnen Vlaanderen Cruysem - 2025

Deze Belgische mousserende wijn uit Flandre, afkomstig van wijndomein Cruysem, wordt hier aangeboden in een magnumfles van het oogstjaar 2025. Het betreft een blanc de noirs, wat wil zeggen dat de wijn gemaakt is van blauwe druivenrassen, hoewel deze precies niet gespecificeerd zijn. Er is gebruikgemaakt van de méthode traditionnelle – dezelfde methode als bij Champagne – wat suggereert dat deze wijn een fijne pareling en een complex aromatisch profiel zal vertonen met elegante gisttonen, fris fruit en een verfijnde afdronk. Als brut zal het restsuikergehalte laag zijn, wat duidt op een droge stijl en een mooie fraîcheur.

De regio Flandre onderscheidt zich als een van de pioniersgebieden binnen de Belgische wijnbouw, met een koel maritiem klimaat dat zich uitstekend leent voor de productie van hoogstaande mousserende wijnen. De bodems bestaan doorgaans uit lemige of kalkrijke gronden die de wijn een verfijnde mineraliteit kunnen geven. Ondanks dat de Belgische wijntraditie relatief jong is, groeit de reputatie van Flandrische mousserende wijnen snel door hun precisie, zuiverheid en levendigheid, mede dankzij de zorgvuldige keuzes in vinificatietechnieken.

Voor een mooie beleving leent deze blanc de noirs zich uitstekend als aperitief, maar hij houdt zich ook goed staande aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met zeevruchten zoals oesters, garnalen of mosselen, wat uitstekend past bij de frisse en verfijnde zuren van de wijn. Ook een klassieke Vlaamse paling in 't groen of een lichte visterrine kan een geslaagde combinatie vormen. Voor een lokale toets doet deze wijn het goed bij een salade van witloof en appel, wat de strakke, frisse stijl van de wijn mooi aanvult.

Het beste serveer je deze mousserende wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van ongeveer 6 tot 8°C. Zo komen de delicate bubbels en het genuanceerde aromaprofiel optimaal tot hun recht. Serveer bij voorkeur in elegante flûtes om het feestelijke karakter van de wijn te benadrukken.