Wijnen Kyustendil Domaine Bessa Valley - 2019

Viniou-recensies

De Bessa Valley 2019 uit de Kyustendil DOP is een krachtige Bulgaarse rode wijn die het karakter van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, vaak met een dominante aanwezigheid van internationale rassen als Merlot of Syrah aangevuld met lokale variëteiten zoals Mavrud, biedt deze wijn een diepe robijnrode kleur. Het milde tot warme klimaat van 2019 heeft geresulteerd in een mooie rijpheid van het fruit, ondersteund door een zorgvuldige vinificatie die zowel de frisheid als de concentratie in het glas houdt. Je proeft smaken van donkerrood fruit als zwarte kers en pruim, begeleid door kruidigheid, subtiele houttonen en een zachte tanninestructuur die het geheel elegant afrondt.

De Strouma-vallei, en specifiek de Kyustendil DOP in het zuidwesten van Bulgarije, staat bekend om zijn gunstige wijnbouwomstandigheden. De rivier zorgt voor verkoeling, terwijl de nabijgelegen bergen temperatuurschommelingen opleveren die gunstig zijn voor de aroma-ontwikkeling. De bodems bestaan vaak uit kalksteen, klei en zand, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Dit gebied kent een lange traditie van wijnbouw die teruggaat tot de Thracische oudheid, maar kende in de afgelopen decennia een prachtige revival dankzij investeringen en moderne vinificatietechnieken.

Bij zo’n gestructureerde en aromatisch rijke rode wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Lokale Bulgaarse specialiteiten zoals ‘kavarma’ (stoofpotje van vlees en groente) of gegrilde lamskoteletten gaan uitstekend samen met deze wijn. Ook wildgerechten of stevige stoofschotels sluiten hier mooi op aan. Voor een internationale touch kun je deze wijn schenken bij geroosterd rundvlees of een groentegratin met tijm en rozemarijn.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C, zodat zowel de fruitige aroma’s als de kruidige en houttonen prachtig tot uiting komen. Karaf het liefst een uurtje van tevoren, zodat hij zich optimaal kan openen. Zo ervaar je de Bessa Valley in volle glorie in je glas.