Wijnen Prince Edward County VQA Norman Hardie - Chardonnnay - 2020

Norman Hardie Chardonnay 2020 uit Prince Edward County VQA is een Canadese witte wijn die veel aandacht trekt dankzij zijn verfijnde stijl. Chardonnay is een druivenras dat bekendstaat om zijn veelzijdigheid en geeft in koelere klimaten vaak wijnen met frisse zuren, mineraliteit en subtiele tonen van citrusfruit, appel en soms een vleugje hout. De wijnmaker Norman Hardie staat erom bekend elegante, genuanceerde wijnen te produceren die het unieke terroir van deze regio weerspiegelen. Het jaar 2020 bood ideale rijpingsomstandigheden in Ontario, wat bijdraagt aan de balans en aromatische complexiteit van deze jaargang. Afhankelijk van de vinificatiemethode kan deze wijn frisse, florale aroma’s en mineraliteit tonen, aangevuld met lichte, ingetogen houttonen indien er op vat is gerijpt.

Prince Edward County is een relatief jonge maar veelbelovende wijnregio in Ontario, waar het koele klimaat en de kalkrijke kleigronden optimale omstandigheden bieden voor Chardonnay. De regio ligt aan het Ontariomeer, wat zorgt voor gematigde temperaturen en een lang groeiseizoen met behoud van frisse zuren. De wijnbouwgeschiedenis hier is vrij recent, maar de regio heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor elegante, expressieve witten van internationale allure.

Deze stijl van Chardonnay laat zich uitstekend combineren met gerechten waarin zachte smaken en verfijnde texturen centraal staan. Denk aan gegrilde kreeft of mosselen, schaal- en schelpdieren, of gebakken snoekbaars met een lichte beurre blanc. Ook bij subtiele kipgerechten, zoals kipfilet met citroenroomsaus, of bij risotto met paddenstoelen of asperges, komt hij mooi tot zijn recht. Regionale Canadese specialiteiten zoals gegrilde witvis of lokale geitenkaas zijn ook uitstekende keuzes.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen zijn frisse zuren en complexe aroma’s het beste naar voren. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar laat het glas gerust even staan om de smaken zich volledig te laten ontvouwen.