Wijnen Cachapoal Vallei Vina La Rosa - La capitana - 2022

Deze Cuvée La Capitana 2022 van Viña La Rosa uit de Cachapoal Valley in Chili is een veelbelovend voorbeeld van modern Chileens vakmanschap. De wijn is diep robijnrood van kleur en kenmerkt zich door een aantrekkelijk vleugje kruiden, sappig donker fruit en een subtiele frisheid. Hoewel de gebruiker heeft aangegeven dat de wijn mogelijk volledig uit Carménère bestaat, kan het zijn dat er andere druiven in de blend verwerkt zijn. Wat vrijwel zeker is, is dat deze wijn het soepele, kruidige en fruitige karakter heeft dat zo kenmerkend is voor de rode wijnen uit deze streek.

De Cachapoal-vallei, onderdeel van de grotere Rapel Valley, is een van Chili’s klassieke wijnregio’s. Hier wordt al sinds de negentiende eeuw wijn verbouwd op de alluviale bodems langs de rivier en aan de voet van het Andesgebergte. Het klimaat is halfdroog mediterrane van aard: warme dagen zorgen voor optimale rijping, terwijl koele nachten de zuren in het fruit behouden. Deze omstandigheden maken de vallei bijzonder geschikt voor de productie van volle, geconcentreerde rode wijnen met een zachte structuur. De geschiedenis van Viña La Rosa gaat terug tot het midden van de 19e eeuw en het domein staat bekend om traditionele én innovatieve technieken.

Bij een wijn van dit type passen kruidige en smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rundvlees, geroosterde lamsschouder of een stoofpot van varkensvlees met bonen, wat goed aansluit bij lokale Chileense specialiteiten zoals pastel de choclo (maïstaart met gehakt en kip) of empanadas. Ook kruidige vegetarische gerechten op basis van geroosterde groente zijn een interessante match.

Voor de ideale proefervaring raad ik aan deze rode wijn licht te koelen tot 16-18°C. Dit accentueert zijn frisse fruittonen en zachte kruidigheid, waardoor het karakter van de Cachapoal Valley schitterend tot zijn recht komt.