Wijnen Colchagua-vallei Lapostolle - Cuvée Alexandre Carmenère

Viniou-recensies

De Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère uit de Colchagua-vallei is een expressieve Chileense rode wijn, typisch voor het karakter van het terroir. Hoewel deze wijn geen specifiek jaartal heeft, kenmerkt hij zich door het gebruik van voornamelijk Carmenère-druiven—een druif die oorspronkelijk uit Bordeaux komt maar in Chili tot volle wasdom is gekomen. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, vaak met een combinatie van roestvrijstalen tanks voor frisheid en rijping op eikenhouten vaten voor structuur en complexiteit. Het resultaat is een robijnrode wijn, rijk aan aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, kruiden, cacao en een toets van groene paprika, typerend voor de Carmenère-druif. De mond is soepel, met ronde tannines, frisse zuren en een elegante, kruidige afdronk.

De Colchagua-vallei, onderdeel van de grotere Rapel Valley, staat bekend als een van de beste wijnregio’s van Chili. Het klimaat is mediterraan met hete, droge zomers en koele, mistige ochtenden. De Andes bergen zorgen voor verkoeling en een langzame rijping van de druiven. De bodems bestaan uit zanderige leem, grind en soms graniet, wat zorgt voor een goede drainage en diepe worteling van de wijnstokken. Dankzij deze omstandigheden kunnen druiven hier vol, rijp fruit en tegelijk een mooie frisheid ontwikkelen. Colchagua heeft inmiddels een stevige reputatie verworven voor kwaliteitswijnen, vooral van Carmenère, Syrah en Cabernet Sauvignon.

Voor foodpairing past de Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère uitstekend bij gegrild rood vlees zoals ribeye of lamskotelet, gerechten met kruidige sauzen, gestoofd rundvlees, of bijvoorbeeld een Chileens stoofgerecht als pastel de choclo. Ook combineert deze wijn goed met hartige kazen als manchego of oude cheddar. Groentegerechten met aubergine of paprika worden eveneens mooi ondersteund door zijn kruidigheid.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur vóór het drinken is aan te raden om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van het volle, elegante karakter van deze Chileense Carmenère.