Wijnen Colchagua-vallei Los Vascos - Cromas Carménère Gran Reserva - 2020

Viniou-recensies

Los Vascos Cuvée Cromas Carménère Gran Reserva 2020 uit de Colchagua Valley, gelegen in de beroemde Rapel Valley van Chili, is een prachtige uitdrukking van het Carménère-druivenras. Gemaakt op het historische domein Los Vascos, dat eigendom is van de familie Rothschild, combineert deze wijn Franse expertise met de unieke Chileense terroir. De wijn bestaat voornamelijk uit Carménère, soms aangevuld met een klein aandeel Cabernet Sauvignon of Syrah voor extra diepgang. Het jaar 2020 staat bekend als een warm en evenwichtig oogstjaar, wat heeft geleid tot intense aroma’s en een volle, rijpe smaak. Na zorgvuldige selecties rijpt de wijn doorgaans 12 tot 18 maanden op Frans eiken, waarbij het zijn kracht, finesse en kenmerkende aroma's van zwart fruit, kruiden, tabak en chocolade ontwikkelt.

De Colchagua Valley geniet van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele nachten, wat ideaal is voor de langzame rijping van Carménère-druiven. De bodem is divers, met veel grind, klei en leem, wat de wijn complexiteit en structuur geeft. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, maar verwierf met name bekendheid toen Chili Carménère uit de vergeethoek haalde en het zijn internationale comeback maakte.

Deze Gran Reserva komt uitstekend tot zijn recht bij complexe vleesgerechten zoals lamsbout geroosterd met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild, of bij traditioneel Chileense gerechten zoals pastel de choclo. De kruidigheid en de zachte tannines combineren ook mooi met gegrilde aubergines of een rijke ratatouille.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn op 16-18°C te serveren. Karafferen gedurende een uur helpt om de diepe aroma's volledig tot expressie te laten komen. Zo ontdek je het rijke palet aan smaken en geniet je van alles wat deze klassieke Chileense Carménère te bieden heeft.