Wijnen Colchagua-vallei La Rosa - Carmenère - 2019

De La Rosa Cuvée Carmenère 2019 uit de Colchagua Valley in Chili presenteert zich als een dieprode, droge wijn die typerend is voor deze bekende streek. Deze wijn is naar alle waarschijnlijkheid gemaakt van de Carmenère-druif, een variëteit die oorspronkelijk uit Bordeaux komt, maar tegenwoordig bijna synoniem is met Chileense rode wijn. Afhankelijk van de specifieke vinificatie kan deze Cuvée tonen bieden van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, subtiel aangevuld met kruidige en soms zelfs rokerige aroma’s. De tannines zijn doorgaans zacht en rond, wat bijdraagt aan een soepele en toegankelijke wijnstijl. Het jaar 2019 kenmerkte zich door gunstige weersomstandigheden in de regio, wat doorgaans resulteert in mooi gebalanceerde en geconcentreerde wijnen.

De Colchagua Valley ligt in het zuiden van de grotere Rapel Valley en staat internationaal bekend als een toplocatie voor kwaliteitswijnen. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en koele nachten, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De bodems bestaan veelal uit een mix van klei, zand en graniet, wat bijdraagt aan het frisse en sappige karakter van de wijnen. Colchagua heeft zich in de afgelopen decennia bewezen als een toonaangevend gebied voor onder andere Carmenère, Cabernet Sauvignon en Syrah, met een sterke focus op innovatie en kwaliteit.

Voor een optimale wijn-spijscombinatie laat deze Carmenère zich uitstekend combineren met gegrild vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook gerechten met stevige sauzen, bijvoorbeeld een stoofpot of de Chileense regionale specialiteit pastel de choclo, passen goed bij het volle karakter van de wijn. Rijkelijk gekruide, iets gerookte of geroosterde gerechten versterken de kruidige tonen in de wijn.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C, zodat alle geuren en smaken volledig tot hun recht komen. Decanteren kan helpen om de aroma’s nog verder te ontplooien.