Wijnen Aconcagua Costa Montes Alpha - Chardonnay - 2017

Viniou-recensies

De Montes Alpha Chardonnay 2017 uit de Aconcagua Costa regio van Chili is een prachtige uitdrukking van Chardonnay. Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en toont een briljante helderheid en frisse zuurheid die kenmerkend zijn voor deze regio. De Aconcagua Costa, gelegen in de Aconcagua Valley, profiteert van zijn nabijheid tot de Stille Oceaan, wat zorgt voor koelere temperaturen en een langer rijpingsseizoen. Dit brengt een perfecte balans in de Chardonnay, met aroma's van tropisch fruit, citrus en een subtiele minerale ondertoon. De onderliggende tonen van lichte eik en nootachtige nuances suggereren enige rijping op hout, waardoor het een complexe en goed gestructureerde wijn is.

De Aconcagua Valley is een van Chili's meest prestigieuze wijnregio's, bekend om zijn diverse terroir. Het unieke klimaat hier, met koele winden van de oceaan en warme dagen, creëert ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De bodem is rijk aan mineralen, met leemachtige texturen, wat bijdraagt aan de karakteristieke frisheid van de wijnen uit deze regio. De relatief recente geschiedenis van wijnmaken in Chili heeft geleid tot modern vinificatiedenken, wat duidelijk naar voren komt in het evenwicht en de zuiverheid van deze Chardonnay.

Voor een optimale smaaksensatie, combineer deze Chardonnay met gerechten die zijn frisheid en complexiteit zullen aanvullen. Denk aan gegrilde vis zoals zeebaars of zalm, geserveerd met een lichte citroen-botersaus. Kreeft of andere zeevruchten, rijk en boterachtig geprepareerd, zouden deze wijn even glorieuze metgezellen zijn. Voor een regionale touch, probeer het met pastel de jaiba, een Chileense krabovenschotel.

Bij het serveren van deze wijn, zorg ervoor dat het wordt gekoeld tussen 10-12°C om zijn volledige aromatische potpourri en frisse mondgevoel te behouden. Zo kun je optimaal genieten van de levendige zuurgraad en het rijke smaakprofiel dat deze Chardonnay te bieden heeft.