Wijnen Niet gespecificeerd Leyda - Reserva - 2023

Viniou-recensies

Leyda Cuvée Reserva 2023 is een Chileense witte wijn uit de Casablanca Valley, een streek bekend om zijn levendige en frisse witte wijnen. Deze jaargang bestaat uit een zorgvuldig geselecteerde blend van druivensoorten die typisch zijn voor de regio, hoewel een exacte samenstelling niet gespecificeerd wordt. De wijn presenteert zich demi-sec, wat duidt op een subtiele restsuiker, waardoor hij zowel een aromatische rijkdom als een lichte, aangename zoetheid laat zien. Dankzij de Reserva-status mag je verwachten dat deze wijn extra diepte en concentratie biedt, doorgaans door een zorgvuldige en langere rijping.

De Casablanca Valley, gelegen nabij de Stille Oceaan ten westen van Santiago, profiteert van een opvallend koel zeeklimaat. De frisse zeebries en ochtendmist zorgen voor optimale langzame rijping van de druiven, waardoor witte wijnen uit deze regio bekend staan om hun knapperige zuren, levendige fruittonen en verfijnde aroma’s. De bodem is er rijk aan klei en graniet, wat bijdraagt aan een mooie mineraliteit in de wijn. Sinds eind jaren 80 heeft deze jonge wijnregio zich ontpopt tot een vooraanstaand herkomstgebied, vooral voor Chardonnay, Sauvignon Blanc en andere aromatische witte druiven.

Door zijn demi-sec stijl leent deze Leyda zich uitstekend bij gerechten die een vleugje zoetigheid of een lichte kruidigheid waarderen. Denk aan Aziatische keukens, zoals Thais met kokosmelk of lichte curry’s, sushi met mango of een ceviche met limoen en koriander. Typisch Chileense gerechten als empanadas de mariscos komen door de zachte zoetheid en frisse zuren prachtig tot hun recht. Ook bij gevogelte met milde sauzen of geitenkaas op een salade vormt deze wijn een harmonieuze begeleider.

Serveer deze Leyda Cuvée Reserva op een temperatuur van 8-10°C. Dat accentueert de frisheid, de florale tonen en het delicate balans tussen zoetheid en zuren. De wijn komt het best tot zijn recht in het eerste of tweede jaar na botteling, wanneer het fruit het meest expressief is.