Wijnen Maipo Central Viña La Rosa - La Rosa Carmenere - 2019

De Viña La Rosa Cuvée La Rosa Carmenere 2019 uit Maipo Central, Chili, is een rode wijn die typisch de expressieve kant van het Carmenere-druivenras laat zien. Hoewel blendinformatie niet volledig is bevestigd, is het aannemelijk dat Carmenere de hoofdrol speelt in deze wijn. De jaargang 2019 staat in Chili bekend als gunstig, met gezonde oogstomstandigheden en een uitmuntende rijping van de druiven. De vinificatie van Carmenere-wijnen resulteert doorgaans in een volle, soepele structuur, rijk aan donker fruit zoals zwarte kers en pruim, met daarnaast vaak kruidige aroma's en subtiele accenten van cacao of tabak door rijping op eikenhout.

Maipo Valley, en met name het centrale deel, geldt als een van de beroemdste wijnregio’s van Chili. Dit gebied, gelegen in de schaduw van het Andesgebergte, profiteert van warme dagen en koele nachten, waardoor druiven langzaam rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. De bodems zijn voornamelijk alluviaal en bevatten veel stenen en zand, wat gunstig is voor de drainage en de concentratie in de wijnen verhoogt. De regio kent een rijke geschiedenis als bakermat van de Chileense wijnbouw en wordt vaak geprezen om zijn rode wijnen met internationale allure.

Voor foodpairing zijn Carmenere-wijnen zoals deze uitstekend met gerechten van de grill, denk aan langzaam gegaard rundvlees, lamskoteletten of stoofpotten. De natuurlijke kruidigheid en het zachte karakter combineren bovendien goed met geroosterde groentes, linzenschotels of een klassieke Chileense pastel de choclo. Wie de regionale keuken wil volgen, kan kiezen voor empanadas of gegrild vlees met peulvruchten.

Voor de beste proefervaring wordt deze wijn het mooist geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Een korte beluchting vóór consumptie helpt de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.