Wijnen Maipo Alto Santa Rita - Bougainville Petit Syrah - 2020

Viniou-recensies

De Santa Rita Bougainville Petit Syrah 2020 komt uit de schilderachtige Maipo Alto, een topgebied binnen de Maipo Valley in Chili. Deze diepe rode wijn is gemaakt van de relatief zeldzame Petit Syrah-druif, bekend om zijn intense kleur, rijke structuur en volle tannines. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Maipo Alto, waar een combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping en een uitstekende balans tussen kracht en elegantie. De vinificatie is traditioneel, met aandacht voor extractie en rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn complexiteit, kruidige tonen en lengte geeft.

De Maipo Valley is hét hart van de Chileense kwaliteitswijnbouw. Dankzij de ligging aan de voet van de Andes profiteert de regio van een mediterraan klimaat, grote temperatuurverschillen op één dag en een ideale bodem van alluviale oorsprong met veel kiezels. Dit zorgt voor elegante wijnen met een uitgesproken karakter en mooie zuurgraad. De geschiedenis van Maipo Alto gaat terug tot de 19e eeuw toen druivensoorten uit Europa werden geïntroduceerd; vandaag de dag staat het gebied wereldwijd bekend om zijn krachtige rode wijnen, vooral van Cabernet Sauvignon, Carmenère en dus ook bijzondere Petit Syrah-cuvées.

De stevige structuur en volle smaak van deze Bougainville Petit Syrah vragen om krachtig eten met rijke smaken. Probeer de wijn bij gegrild rood vlees zoals entrecote of lam, langzaam gegaarde stoofgerechten, of een geroosterde lamsrack met rozemarijn. Ook bij wildgerechten, pittige stoofschotels of stevige kazen (zoals oude Manchego of blauwaderkaas) komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor een Chileense twist kun je de wijn serveren bij een klassieke pastel de choclo of geroosterd rund met chimichurri.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C om de volle aroma’s van donker fruit, zwarte peper en eikenhout optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen wordt aangeraden om de wijn wat extra lucht te geven en de tannines mooi in balans te brengen. Zo geniet je ten volle van de concentratie, lengte en kruidige diepgang die deze Santa Rita Bougainville Petit Syrah 2020 te bieden heeft.