Wijnen Ahr Mayschoss Altenahr - XII Trauben Spätburgunder Trocken - 2019

Viniou-recensies

De Mayschoss Altenahr Cuvée XII Trauben Spätburgunder Trocken 2019 is een elegante Duitse rode wijn afkomstig uit het schilderachtige Ahrdal. Deze cuvée bestaat volledig uit Spätburgunder, de Duitse benaming voor Pinot Noir, een druivenras dat wereldwijd geroemd wordt om zijn finesse en aromatische subtiliteit. Het oogstjaar 2019 wordt in de regio geprezen om zijn relatief koele en lange groeiseizoen, waardoor de wijnen een mooie frisheid en zuiverheid hebben behouden. De wijn is droog (“Trocken”), wat betekent dat het restsuikerniveau minimaal is – dit benadrukt het pure karakter van de druif en het terroir. De vinificatie in het voormalige coöperatiekasteel van Mayschoss Altenahr – de oudste wijncoöperatie ter wereld – combineert traditie met moderne technieken om een strak en gelaagd profiel te creëren, met fijne zuren, zachte tannines en delicate aroma’s van rood fruit, subtiele kruiden en een hint van aardse tonen.

De Ahr is een van de weinige wijnregio’s in Duitsland die zich specialiseert in rode wijnen, en staat vooral bekend om zijn Spätburgunder. De regio kenmerkt zich door extreem steile leisteenhellingen aan de oevers van de rivier de Ahr. Het microklimaat hier is relatief warm, zeker voor Duitse begrippen, mede door de beschutting van omliggende heuvels. Dit, gecombineerd met de arme, mineralige bodems, zorgt ervoor dat de Spätburgunder-druif optimaal rijpt en een ongeëvenaarde elegantie en diepte krijgt. De geschiedenis van de Ahr is diep verweven met kleinschalige wijnbouw en vakmanschap, wat goed tot uiting komt in deze cuvée.

Deze Mayschoss Altenahr Spätburgunder is een veelzijdige begeleider aan tafel. Door zijn verfijnde structuur en frisse zuren past de wijn uitstekend bij gevogelte zoals parelhoen of eendenborst met een lichte saus, kalfsragout, of zelfs bij regionale klassiekers als Sauerbraten. Ook licht gegrilde groentegerechten, paddenstoelen en milde harde kazen uit de regio functioneren perfect als begeleiders.

Voor een optimale beleving raad ik aan de wijn licht te koelen en te serveren op 14-16°C. Dit accentueert de frisse zuren, expressieve fruitaroma’s en de elegante aardse tonen van de Spätburgunder. Karafferen gedurende een half uur voor het schenken kan de wijn wat opener maken, zodat het geheel zijn verfijnde karakter volledig kan tonen.