Wijnen Ahr Riesling - 2017

Deze 2017 Riesling uit de Ahr-regio is een witte wijn die zeker de aandacht verdient. Gemaakt van het edele rieslingdruif, bekend om zijn levendige frisheid en delicate expressie, toont deze wijn alles wat het koele klimaat van de Ahr te bieden heeft. Het jaar 2017 kenmerkte zich door een relatief koele start, gevolgd door een warme nazomer, wat resulteerde in druiven met verfijnde zuren en een mooie aromatische intensiteit. De vinificatie is klassiek droog uitgevoerd, waardoor het minerale karakter en de zuivere expressie van de druif mooi tot hun recht komen.

De Ahr is een van de kleinste en noordelijkste wijnregio’s van Duitsland, beroemd om zijn steile leisteenhellingen langs de rivier de Ahr. Hoewel de streek vooral bekend is om haar rode wijnen van spatburgunder, worden er op de koelere percelen prachtige witte wijnen gemaakt van riesling. De bodem bestaat hier voornamelijk uit leisteen, wat bijdraagt aan de fraaie mineraliteit en de elegantie in de wijn. Door het gematigd koele klimaat rijpen de druiven langzaam, wat de wijnen veel finesse en fraîcheur geeft. De wijnbouw in dit gebied heeft een rijke historie die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Voor een mooie combinatie op tafel denk je aan verfijnde gerechten die de frisheid en elegantie van de wijn benadrukken. Regionale specialiteiten zoals forel uit de Ahr of een salade met appel, walnoten en geitenkaas passen uitstekend. Ook bij lichte aspergegerechtjes, sushi of Aziatisch geïnspireerde visgerechten komt deze droge riesling mooi tot zijn recht. De uitgesproken zuren en kernachtige fruittonen ondersteunen zowel frisse als licht gekruide gerechten.

Deze wijn serveer je het best op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen de frisse aroma’s van citrus, groene appel en een subtiele mineraliteit optimaal naar voren. Schenk de wijn bij voorkeur in slanke wijnglazen en geef hem eventueel nog een half uur tijd om rustig open te komen. Zo geniet je volop van de finesse en het unieke karakter van deze Ahr Riesling.