Wijnen Ahr Adeneuer - Blanc de noir - 2024

Viniou-recensies

Adeneuer Blanc de Noir 2024 is een fascinerende witte wijn afkomstig uit het Ahrdal in Duitsland. Deze cuvée is gemaakt volgens de Blanc de Noirs-methode: hier worden blauwe druiven, doorgaans bijvoorbeeld Spätburgunder (de Duitse benaming voor Pinot Noir), direct na de oogst zachtjes geperst. Hierdoor heeft de schil weinig contact met het sap, waardoor de rode pigmenten nauwelijks de kans krijgen om de wijn te kleuren. Het resultaat is een heldere witte wijn met subtiele hints van rood fruit, elegante zuren, frisse citrusaroma’s en een lichte mineraliteit. De jaargang 2024 is jong, fris en expressief, mede dankzij de zorgvuldige vinificatie van huis Adeneuer, een vooraanstaande naam in de Ahr. De vergisting en opvoeding op rvs zorgt ervoor dat de fruitexpressie en de zuiverheid maximaal bewaard blijven.

De regio Ahr staat bekend als een van de meest noordelijke en kleinste wijngebieden van Duitsland. Het dal is smal en de wijngaarden liggen steil tegen de leistenenhellingen van de rivier. Dankzij het beschutte microklimaat – de heuvels houden de koude wind en overtollige regen tegen – en de warmte die door de leisteen wordt opgeslagen, kunnen hier druiven tot optimale rijpheid komen. De bodem bestaat overwegend uit grijs- en rood leisteen, wat bijdraagt aan een opvallende mineraliteit. De geschiedenis van wijnbouw in de Ahr gaat eeuwen terug, met een sterke traditie voor elegante wijnen op basis van blauwe druiven – uniek voor Duitsland.

Bij deze Blanc de Noir passen delicaat gekruide gerechten, zoals gegrilde zeebaars met citroenboter, salades met lentegroenten en zachte jonge kazen. Ook licht Aziatisch geïnspireerde gerechten, zoals sushi of sashimi, harmoniëren mooi dankzij de subtiele fruitigheid en frisse zuren. Natuurlijk mag een regionale specialiteit als ‘Forelle Müllerin Art’ – forel gebakken op de wijze van de molenaarsvrouw – niet ontbreken bij het proeven.

Voor de optimale beleving van deze wijn adviseer ik een serveertemperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn frisheid, fruit en verfijnde structuur het beste tot hun recht. Schenk hem jong en geniet van zijn jeugdige charme en het pure karakter van de Ahr.