Wijnen Ahr Adeneuer - Spätburgunder - 2024

Viniou-recensies

De Adeneuer Cuvée Spätburgunder Rosé 2024 uit de Ahr is een verfijnde, droge rosé die volledig uit de typische Duitse druif Spätburgunder (Pinot Noir) bestaat. Deze jonge wijn weerspiegelt het unieke karakter van de Ahr-regio, die bekendstaat om haar lichte, elegante rode en roséwijnen met een uitgesproken fruitige stijl. De wijn heeft een verleidelijke, zalmroze kleur en verleidt in de neus met aroma’s van frambozen, aardbeien en wilde rozen. Op het gehemelte is hij lichtvoetig, fris en knapperig, met een mooie balans tussen zuren en een subtiele mineraliteit, een direct gevolg van het leisteenrijke terroir van de Ahr. De vinificatie gebeurt doorgaans in koude temperatuur om het fruit te bewaren en de delicate structuur van de wijn te accentueren.

De Ahr is één van de noordelijkst gelegen wijngebieden van Duitsland en een echt domein voor Spätburgunder. Dankzij het beschutte rivierdal profiteren de wijnstokken van een bijzonder microklimaat: veel zonuren, warme dagen en koele nachten zorgen voor een geleidelijke rijping van de druiven. De bodem bestaat er voornamelijk uit leisteen, die warmte vasthoudt en bijdraagt aan de kenmerkende frisheid en fijne mineraliteit van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd en blijft vandaag de dag zowel innovatie als traditie combineren.

Bij deze frisse, fruitige rosé passen lichte gerechten uitstekend. Denk bijvoorbeeld aan een salade met geitenkaas en aardbeien, een tartaar van tonijn, lichte Mediterrane visgerechten of fijne charcuterie. Ook bij gerechten uit de streek, zoals Flammkuchen met ui en spek, komt hij mooi tot zijn recht. Probeer hem ook bij asperges of lichte Aziatische gerechten, waar zijn frisse zuren een mooi tegengewicht bieden.

Om optimaal van deze Spätburgunder Rosé te genieten, serveert u hem best goed gekoeld, op een temperatuur tussen 8 en 10 °C. Zo komen zijn aroma’s, frisheid en elegantie volledig tot hun recht. Drink deze wijn jong om het levendige fruit en de verfrissende stijl te waarderen.