Wijnen Ahr Audeneuer - JJ Adeneuer Spätburgunder - 2023

De Audeneuer Cuvée JJ Adeneuer Spätburgunder 2023 uit de Ahr is een elegante en expressieve rode wijn gevinifieerd van de spätburgunder, het Duitse equivalent van pinot noir. Deze druif staat bekend om zijn verfijnde aroma’s, delicate tannines en uitgesproken frisheid. De wijn van 2023 weerspiegelt een relatief jong karakter met heldere rode fruittonen, zoals kersen, frambozen en bessen, aangevuld met subtiele aardse en florale hints. Dankzij zorgvuldige vinificatie blijft het fruit levendig en de structuur soepel; een wijn die zowel puur als complex overkomt.

Het Ahr-dal, gelegen ten zuiden van Bonn, behoort tot de kleinste wijnbouwgebieden van Duitsland, maar heeft een buitengewone reputatie voor zijn spätburgunder. Ondanks de noordelijke ligging wordt het gebied beschermd door omliggende heuvels, waardoor er een warm microklimaat ontstaat. Steile leisteenhellingen zorgen voor een uitstekende drainage en reflecteren zonnewarmte, wat de druiven perfect laat rijpen en bijdraagt aan mineraliteit en complexiteit in de wijn. De wijnbouw in de Ahr kent een lange traditie, waarbij familiebedrijven als Audeneuer generaties aan ervaring combineren met moderne technieken.

Deze jonge Spätburgunder leent zich bij uitstek voor gastronomische combinaties. Traditionele gerechten uit de regio, zoals Sauerbraten of varkenshaas met gestoofde groenten, sluiten mooi aan op zijn frisse zuren en zachtheid. Ook gegrilde zalm, paddenstoelenrisotto of een lichte eendenborst passen uitstekend dankzij de subtiele houttonen en het fruitige profiel. Vegetarische gerechten op basis van geroosterde groenten of linzen zijn eveneens een succesvolle combinatie.

Voor een optimale beleving geniet je deze wijn het beste licht gekoeld, rond de 14-16°C. Even beluchten in het glas helpt om het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen. Zo proef je de jeugdige frisheid en finesse die de 2023 jaargang van Audeneuer kenmerkt.