Wijnen Baden Holger Koch - Kaiserstuhl

Holger Koch’s Cuvée Kaiserstuhl uit Baden is een elegante Duitse rode wijn, waarbij de druivenselectie niet exact is vastgelegd. Vaak kiest men in deze regio voor blends waarin druiven als Spätburgunder (Pinot Noir) en andere Bourgondische rassen een hoofdrol spelen, ondersteund door druiven die typisch en geschikt zijn voor het Baden-terroir. Het feit dat deze wijn geen specifiek oogstjaar draagt, kan wijzen op een blend van meerdere jaargangen, wat zorgt voor een consistent huisstijl en een harmonieuze smaakbalans. Verwacht bij deze stijl een frisse, toegankelijke rode wijn met sappige zuren en rijpe tonen van kersen en misschien wat zachte kruidigheid, elegant in structuur en bedoeld om direct plezier aan te beleven.

Baden is de zuidelijkste wijnstreek van Duitsland en staat bekend om zijn warme, relatief zonnige klimaat. Dankzij de beschutte ligging van de Kaiserstuhl — een oude vulkanische heuvelrug — profiteren de wijngaarden van een uniek microklimaat, ideaal voor rijpende druiven en complexe wijnen met karakter. De vulkanische en löss-bodems bieden een goede waterafvoer en dragen bij aan een minerale finesse. Baden heeft een lange wijntraditie met een duidelijke Franse invloed, gezien de nabijheid van de Elzas. De rode wijnen uit deze regio staan bekend om hun doordrinkbaarheid, elegantie en terroirexpressie.

Qua spijsadviezen leent deze Cuvée Kaiserstuhl zich perfect voor lichtere vleesgerechten zoals gegrilde kip, kalfsvlees of varkensmedaillons. Ook bij zachte kazen of een traditionele Flammkuchen met spek en ui uit de regio Baden voelt deze wijn zich uitstekend thuis. Probeer hem ook eens bij gerechten met champignons of geroosterde groenten; het frisse karakter van de wijn zorgt voor een mooie balans.

Schenk deze rode wijn licht gekoeld op een temperatuur van 14 tot 16°C, zodat zijn fruitigheid en levendige zuren volledig tot hun recht komen. Geniet van deze expressieve wijn uit het zonnige zuiden van Duitsland!