Wijnen Baden Hubert, Malterdingen

Deze wijn uit Baden, afkomstig van het domein Hubert in Malterdingen, is een niet-geklasseerde rode wijn zonder jaartal. In Baden, en specifiek rond Malterdingen, worden vaak elegante rode wijnen gemaakt die bekendstaan om hun verfijnde stijl en bovengemiddelde frisheid. Hoewel de precieze druivensoort niet bevestigd is, worden in deze streek zeker veel Spätburgunder (de Duitse naam voor Pinot Noir) wijnen geproduceerd. Dit druivenras staat bekend om zijn lichte tot medium body, levendige zuren en een complex aroma van rood fruit, soms aangevuld met subtiele aardse tonen. De vinificatie in Baden legt vaak de nadruk op elegantie en drinkbaarheid, waardoor de wijn toegankelijk en veelzijdig blijft.

Baden zelf is een van de warmste wijnregio’s van Duitsland, met een relatief zonnig en mild klimaat dat de druiven volop kans geeft om volledig te rijpen. De bodemstructuren in Malterdingen variëren van kalksteen tot löss en klei, wat bijdraagt aan wijnen met verfijnde mineraliteit en een uitgebalanceerde zuurgraad. De regio heeft een rijke wijntraditie die zich onderscheidt door de invloed van zowel Duitse als Franse wijnbouwculturen, mede dankzij de nabijheid van de Franse grens en de beroemde wijngebieden van de Elzas.

Deze stijl rode wijn laat zich uitstekend combineren met verfijnde gerechten. Overweeg klassiekers uit de regio, zoals een gebraden varkenshaasje met een lichte saus, of Badische flammkuchen met spek en ui. Ook bij mild gekruide wildgerechten of een romige aardappelgratin komt de wijn goed tot zijn recht. Combineer hem gerust ook met gegrilde groenteschotels voor een lichtere maaltijd.

Serveer deze wijn het beste licht gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 14 tot 16°C, zodat de fruitige aroma’s en de frisse zuren mooi tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur een wat groter glas, zodat de wijn kan ademen en zich optimaal ontwikkelt in het glas.