Wijnen Baden Hubert, Malterdingen - 2014

Deze rode wijn uit 2014 komt van het wijngoed Hubert uit Malterdingen, gelegen in de bekende wijnstreek Baden in Duitsland. Hoewel de exacte druivenrassen niet expliciet zijn vermeld, staat Baden vooral bekend om zijn Spätburgunder (Pinot Noir), een druif die hier prachtige, verfijnde rode wijnen voortbrengt. Het jaar 2014 leverde wijnen op met een frisse balans dankzij een relatief koele en natte zomer, gevolgd door een prettige nazomer. De vinificatie in deze regio wordt vaak gekenmerkt door een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne technieken, waarbij men streeft naar zuivere, elegante wijnen met een kenmerkend fruitprofiel en een subtiele houttoets.

Baden is de meest zuidelijke wijnregio van Duitsland en profiteert van een warm, bijna mediterraan klimaat, uniek voor Duitse begrippen. De rijke, vaak löss- en kalkrijke bodems geven de wijnen een mooie mineraliteit en finesse. Malterdingen, waar het kasteel Hubert zich bevindt, is een historisch wijngebied met een lange traditie in kwaliteitswijnbouw, die teruggaat tot de Middeleeuwen. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en zonnige hellingen die ideaal zijn voor de teelt van blauwe druivenrassen.

Bij een wijn van dit type raden we een combinatie aan met verfijnde gerechten. Denk aan geroosterde eend, kalfsgebraad of lamscarré, waarbij de delicate zuren en elegante tannines van de wijn tot hun recht komen. Ook regionale specialiteiten zoals Badische Schäufele (gerookte varkensschouder) of Munsterkaas passen uitstekend dankzij hun rijke, maar uitgebalanceerde smaken.

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen de wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Zo komen de subtiele aroma’s en verfijnde structuur van deze Badense rode wijn het best tot hun recht. Schenk de wijn eventueel vooraf in een karaf om hem even te laten ademen, zodat hij zich volledig kan ontplooien in het glas.