Wijnen Niet gespecificeerd August Ziegler - 2019

Viniou-recensies

De August Ziegler 2019 is een zoete witte wijn afkomstig uit Baden, een van de meest zuidelijke wijnstreken van Duitsland. Deze wijn wordt waarschijnlijk gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Müller-Thurgau, Riesling of Gewürztraminer, die in deze regio bijzonder goed tot hun recht komen. Het jaartal 2019 biedt frisse zuren en rijpe fruittonen, mede dankzij het gunstige klimaat van dat jaar. De wijn heeft een zachte, halfzoete tot zoete stijl, met in de mond aroma’s van rijpe perzik, honing, citrus en subtiele florale toetsen. De vinificatie richt zich op het bewaren van de natuurlijke frisheid en het primaire fruit, met een elegante balans tussen restsuiker en zuur.

Baden staat bekend als de warmste wijnregio van Duitsland, gelegen langs de Rijn en deels beschut door het Zwarte Woud. De bodems bestaan er uit löss, klei- en kalkrijke gronden, die de wijnen vaak een volle, rijpe structuur geven. Baden heeft een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat bekend om zijn focus op kwaliteit en diversiteit aan druivenrassen, met een voorkeur voor expressieve, fruitgedreven wijnen.

Deze zoete witte wijn combineert uitstekend met gerechten die een lichte zoetheid of kruidigheid bevatten, zoals Aziatische gerechten met gember en citroengras, geroosterde kip met sinaasappel, of een Munsterkaas uit de regio zelf. Ook bij desserts als tarte tatin of een simpele fruitsalade schittert deze wijn door zijn frisse, sappige karakter.

Schenk deze August Ziegler 2019 bij een temperatuur van 8-10°C om zijn aromatische complexiteit en balans tussen zoet en zuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een licht koele serveertemperatuur houdt de wijn levendig en laat de frisse geur en smaak het beste spreken.