Wijnen Niet gespecificeerd Weingut Bernhard Huber - Alte Reben - 2023

De Weingut Bernhard Huber Cuvée Alte Reben 2023 uit Baden is een verfijnde rode wijn afkomstig van een gerenommeerd huis in een van de meest interessante wijnregio’s van Duitsland. Als “Cuvée Alte Reben” suggereert de naam dat de druiven afkomstig zijn van oudere wijnstokken, wat vaak bijdraagt aan extra concentratie, diepgang en complexiteit in de wijn. Omdat het om een cuvée gaat, zou het kunnen dat de wijn samengesteld is uit verschillende druivenrassen, wat in Baden veelvuldig voorkomt. Typische rode druiven die in deze regio worden aangeplant zijn onder meer Spätburgunder (Pinot Noir), Frühburgunder en soms Portugieser of andere lokale variëteiten. De stijl van deze wijn zal doorgaans soepel, elegant en verfijnd zijn, met aroma’s van rijp rood fruit, een minerale frisheid en subtiele kruidigheid. De frisse zuren en fijne tannines getuigen van een zorgvuldige vinificatie, waarbij vaak wordt gestreefd naar een balans tussen fruit, fraîcheur en structuur.

Baden is de meest zuidelijke en zonnigste wijnregio van Duitsland, gelegen tussen het Zwarte Woud en de Rijn. Het milde, bijna mediterraan aandoende klimaat en de gevarieerde bodems, met onder meer löss, kalksteen en vulkanische elementen, bieden ideale omstandigheden voor de teelt van kwaliteitsdruiven, zeker blauwe rassen zoals Spätburgunder. De regio kenmerkt zich door een lange wijngeschiedenis, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan. De wijnen uit Baden, en zeker van producenten als Bernhard Huber, staan internationaal bekend om hun elegantie, fijne structuur en terroir-expressie.

Bij deze wijn passen elegante gerechten die niet te zwaar zijn. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke Duitse Bœuf Bourguignon, licht geroosterd varkensvlees, kalfsschnitzel met rozemarijnaardappeltjes of stoofgerechten met paddenstoelen. Ook gerechten met gevogelte, zoals eendenborst uit de oven of een herfstsalade met gebakken champignons sluiten prachtig aan. Regionale specialiteiten zoals Flammkuchen met spek en ui of zachte Bergkäse passen eveneens mooi bij de stijl van deze cuvée.

Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter tussen 15 en 17°C, om zijn frisse fruit en delicate structuur optimaal tot uitdrukking te laten komen. Ontkurk de fles gerust een klein halfuurtje voor het serveren, zodat de wijn zich mooi kan openen in het glas.