De Cuvée VINZ 2019 van Weingut Am Stein uit Franken is een witte wijn die getuigt van het vakmanschap van dit gerenommeerde huis. Deze cuvée komt uit de karakteristieke regio Franken, bekend om haar frisse en vaak mineraalgetinte witte wijnen. Hoewel de precieze druivenrassen in deze blend niet zijn opgegeven, is het aannemelijk dat typisch Frankische druivensoorten zoals Silvaner, Müller-Thurgau of misschien Riesling deel uitmaken van de assemblage, aangezien deze druiven kenmerkend zijn voor het gebied. De wijn is droog, wat aansluit bij de stijl die Franken zo populair maakt onder wijnliefhebbers die houden van strakke, elegante en verfijnde witte wijnen.
Franken ligt in het noorden van Beieren en wordt gekenmerkt door een koel-continentaal klimaat. De streek profiteert van veel zonuren, maar ook van koele nachten, wat de zuren in de wijn scherp en levendig houdt. De bodem bestaat in belangrijke mate uit kalkrijke klei (Muschelkalk), wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit die veel Frankische witte wijnen zo gewild maakt. Het wijnmaken heeft hier een lange traditie die teruggaat tot de Middeleeuwen, wat Franken tot een bijzondere en authentieke wijnregio maakt binnen Duitsland.
Wat betreft spijsadviezen is deze droge, frisse stijl bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer de wijn gerust met lichte voorgerechten, bijvoorbeeld salades met geitenkaas of een klassiek Duits gerecht zoals Frankische asperges met botersaus. Ook lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren of een frisse ceviche passen uitstekend bij de strakke zuren en het minerale karakter van deze wijn. Regionale kaasplanken met jonge kazen zijn eveneens een goede keuze.
Serveer deze wijn het best goed gekoeld, op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Op die manier komen het frisse, pure karakter en de eventuele mineraliteit van de wijn optimaal tot hun recht. Probeer rustig van deze wijn te genieten: adem even in voor het proeven om de aroma’s goed tot je te nemen en laat je verleiden door de elegantie van Franken in het glas.
