Viniou-recensies
De Markus Molitor Cuvée Haus Klosterberg 2023 is een verfijnde witte wijn uit de beroemde Moezelstreek in Duitsland. Deze wijn, gemaakt van Riesling, weerspiegelt perfect het terroir van de Moezel met zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid. Het jaar 2023 heeft gezorgd voor een levendige wijn met aroma's van groene appel, citrusvruchten en subtiele florale tonen. De vinificatie is vakkundig uitgevoerd om de levendige zuren en het pure druivenkarakter te behouden, wat resulteert in een harmonieuze en verfrissende wijn.
De Moezelstreek is een van de bekendste wijnbouwgebieden van Duitsland, beroemd om zijn terrasvormige wijngaarden die zich langs de kronkelende Moezelrivier uitstrekken. Het klimaat is hier mild, met warme zomers en koele nachten, wat de druiven een lange rijpingsperiode geeft. Dit, in combinatie met de leisteenbodems, creëert ideale omstandigheden voor het rijpen van Riesling-druiven, wat resulteert in wijnen vol finesse en intensiteit. De Moezel heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, wat bijdraagt aan haar reputatie van kwaliteitsproducent van Riesling-wijnen.
Deze droge witte wijn van Markus Molitor past uitstekend bij lichte gerechten die de helderheid en frisheid van de wijn aanvullen. Denk bijvoorbeeld aan een salade van geitenkaas, groene appel en walnoten, of een klassieke ceviche van witvis. Regionale Duitse gerechten zoals een verfijnde Sauerbraten met een lichte, citroenachtige saus kunnen ook goed samengaan, waarbij de wijn de zure elementen van het gerecht mooi in balans brengt.
Voor het optimale smaakgenot raad ik aan om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de delicate aroma's en frisse zuren perfect tot hun recht komen, waardoor u volledig van deze expressieve Moezelwijn kunt genieten.
