Wijnen Moezel C. von Nell-Breuning - Kaseler Nies'chen Riesling trocken - 2016

Viniou-recensies

De Cuvée Kaseler Nies'chen Riesling trocken 2016 van C. von Nell-Breuning is een indrukwekkende witte wijn uit de beroemde Moezelstreek in Duitsland. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, die bekend staan om hun elegante en aromatische eigenschappen. Het millésime 2016 heeft gezorgd voor een rijpe, evenwichtige wijn met een kenmerkende frisheid. De bodem van leisteen, typerend voor de Moezel, verleent deze wijn zijn unieke mineraliteit en verfijnde zuurgraad.

De Moezelregio is een van de oudste wijngebieden in Duitsland, beroemd om het produceren van enkele van de beste Riesling-wijnen ter wereld. Het klimaat hier is gematigd met voldoende zonneschijn, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en het ontwikkelen van complexe aroma's. De steile, op het zuiden gerichte wijngaarden vangen optimaal zonlicht, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van de Riesling-wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, wat getuigt van een diepgewortelde traditie in het wijnmaken.

Deze droge Riesling is perfect te combineren met gerechten die zijn levendige zuurgraad en aroma's van groene appel, citrus en perzik aanvullen. Denk aan gegrilde visgerechten zoals forel of zalm, of lichte Aziatische gerechten zoals sushi en sashimi. Traditioneel kan deze wijn ook heerlijk samengaan met een regionale specialiteit zoals "Sauerbraten", een Duitse rundvleesstoofpot die zijn rijkdom en smaken vindt in balans met de verfrissende zuurgraad.

Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze Riesling bij een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert de fruitige aroma's en brengt de levendige zuurgraad naar voren, waardoor je de wijn op zijn best kunt ervaren.