Wijnen Moezel Van Volxem - Alte Reben - 2022

Viniou-recensies

De "Cuvée Alte Reben" van Van Volxem is een prachtige uitdrukking van de Mosel-regio, bekend om zijn delicaat verfijnde witte wijnen. Dit specifieke exemplaar uit 2022 kenmerkt zich door een helderbleke kleur en een levendige frisheid. Gemaakt van oude wijnstokken, of "alte reben", wat vaak resulteert in wijnen met een grotere diepgang en concentratie, belooft deze cuvée een boeiende ervaring. De exacte druivensoort is niet vermeld, maar de Mosel is beroemd om zijn Riesling-druiven, en het is waarschijnlijk dat deze wijn gedomineerd wordt door deze variëteit.

De Mosel-vallei, gelegen in een van de mooiste wijngebieden van Duitsland, wordt gekenmerkt door een koel klimaat en steile leisteenhellingen die de druivenstokken beschermen en warmte vasthouden. Deze bodemstructuur draagt bij aan de minerale ondertoon die typisch is voor Mosel-wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw, met technieken die voortdurend evolueren, terwijl het erfgoed wordt geëerd.

Bij het overwegen van geschikte voedselcombinaties voor deze Mosel wijn, kun je denken aan gerechten die de frisheid en mineraliteit aanvullen. Traditionele Duitse gerechten zoals gerookte forel of schnitzel met een citroensaus passen uitstekend. Daarnaast is de wijn ook perfect te combineren met Aziatische gerechten zoals sushi of Thaise kip met citroengras en gember, dankzij zijn frisse en aromatische profiel.

Voor optimale smaakbeleving is het aan te raden deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de verfrissende aroma's en subtiele smaaknuances het beste tot hun recht, en geniet je ten volle van deze elegante Mosel-creatie.