Wijnen Moezel Clemens Busch - Nonnengarten - 2023

Viniou-recensies

Clemens Busch's Cuvée Nonnengarten 2023 is een Duitse witte wijn afkomstig uit de prestigieuze wijnregio Mosel. Deze wijn is waarschijnlijk gemaakt van de Riesling-druif, die bekendstaat om zijn levendige zuurgraad en aromatische karakter, typisch voor deze streek. De bodem van de Mosel-vallei is rijk aan leisteen, wat bijdraagt aan de minerale diepgang en unieke smaakprofiel van de wijnen hier. Clemens Busch, een gepassioneerd biodynamisch wijnbouwer, heeft met respect voor de natuur en traditie deze wijn geproduceerd, wat resulteert in een pure expressie van het terroir.

De regio Mosel heeft een koeler klimaat, wat ideaal is voor het produceren van verfrissende en elegante witte wijnen. De steile hellingen en de nabijheid van de Mosel-rivier zorgen voor een gematigde temperatuur die de druiven langzaam en gelijkmatig rijpt. Deze omstandigheden dragen bij aan de levendige zuurgraad en complexiteit van de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Mosel is diepgeworteld en dateert al van de Romeinse tijd, wat de lang standvastige traditie van uitzonderlijke wijnproductie verklaart.

De Cuvée Nonnengarten is droog en past uitstekend bij diverse gerechten. Je kunt denken aan schaal- en schelpdieren zoals oesters en mosselen, die de frisse zuurgraad van de wijn complementeren. Ook lichte visgerechten, zoals forel à la meunière, vormen een prachtige match. Voor een meer regionaal diner zijn asperges met gebraden aardappelen en een lichte beurre blanc saus een klassiek Duits gerecht om te overwegen.

Deze wijn kan het best geserveerd worden op een temperatuur van 8-10°C om de frisheid en de subtiele aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Zorg ervoor dat je de wijn even laat ademen, zodat de geuren en smaken zich kunnen ontwikkelen en een optimale proefervaring bieden.