Wijnen Moezel Walter J. Oster - Beerenauslese - 2020

Viniou-recensies

De Walter J. Oster's Cuvée Beerenauslese uit 2020 is een uitzonderlijke witte wijn afkomstig uit de prestigieuze regio Moezel in Duitsland. Deze wijn is gemaakt van laat geoogste druiven die zorgvuldig met de hand zijn geselecteerd, waardoor een zoete en geconcentreerde wijn ontstaat. De Moezel staat bekend om zijn steile hellingen en de leisteenbodems die een unieke mineraliteit aan de wijnen geven. Het koele, gematigde klimaat van de Moezel, samen met de verkoelende invloed van de rivier, zorgt voor een lange rijpingsperiode die de druiven een uitstekende balans tussen zoetheid en zuurheid geeft.

De Moezelstreek heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is vooral beroemd om zijn rieslingdruiven. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze Cuvée Beerenauslese niet is gespecificeerd, wordt er in de regio vaak gebruikgemaakt van riesling vanwege zijn aromatische complexiteit en vermogen om edele rotting te ontwikkelen, wat bijdraagt aan de intensiteit en zoetheid van de wijn.

Wat betreft de culinaire combinaties, deze moelleux wijn past perfect bij romige desserts zoals tarte tatin, crème brûlée of een perzik-amandeltaart. Klassieke Duitse gerechten zoals apfelstrudel of kaastaart kunnen ook een heerlijke aanvulling zijn. Voor een hartige optie kunt u experimenteren met blauwe kazen, die de zoetheid van de wijn prachtig in balans kunnen brengen.

Bij het serveren van deze Beerenauslese, is het belangrijk de wijn op de juiste temperatuur te presenteren om de delicate aroma's en smaken te maximaliseren. Serveer deze wijn gekoeld, rond 8-10°C, om de frisheid en het aromatisch karakter goed tot hun recht te laten komen. Zo kunt u optimaal genieten van de zoete harmonie en verfijnde elegantie die deze wijn te bieden heeft.