Wijnen Moezel C. von Nell-Breuning - Kaseler Nies'chen - 2016

Viniou-recensies

De "Cuvée Kaseler Nies'chen" van het wijnhuis C. von Nell-Breuning is een witte wijn uit het jaartal 2016, afkomstig uit de beroemde Moezel-regio in Duitsland. Deze regio staat bekend om zijn steile wijngaarden en leisteenrijke bodems, die bijdragen aan de verfijnde mineraliteit en frisheid van de wijnen. Hoewel er geen specifieke druivenvariëteiten zijn vermeld, is het waarschijnlijk dat deze cuvée een blend is, gezien de typischheid van de Moezel om Riesling-druiven te gebruiken. Wijnen uit deze regio hebben vaak een delicaat evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad, zelfs in hun droge (sec) uitdrukkingen.

De Moezel-regio geniet een koel continentaal klimaat met milde zomers en koude winters. Dit klimaat zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat aanleiding geeft tot complexe aroma's en een levendige zuurgraad. De rijke wijnbouwgeschiedenis van de Moezel gaat terug tot de Romeinse tijd, waardoor het een van de oudste en meest gerespecteerde wijnregio's in Europa is.

De Cuvée Kaseler Nies'chen past goed bij zeevruchten en lichte visgerechten, dankzij zijn minerale karakter en verfrissende zuurgraad. Overweeg een pairing met traditionele Duitse gerechten zoals forel Müllerin Art of een lichte quiche met prei en geitenkaas. De wijn kan ook mooi samengaan met Aziatische gerechten zoals sushi of sashimi, waar de zuurgraad en de delicate aroma's een perfecte balans bieden met het gerecht.

Voor het beste resultaat bij het serveren van deze wijn, raden we aan hem te decanteren en te serveren op een temperatuur tussen de 8-10°C. Hierdoor komen de aroma's en de complexiteit van de wijn optimaal naar voren, en kan je het verfijnde karakter van deze Moezelwijn ten volle ervaren.