Wijnen Moezel Philipps Eckstein - Domprobst Spätlese Trocken - 2022

Viniou-recensies

De Philipps Eckstein Cuvée Domprobst Spätlese Trocken 2022 is een verfijnde Duitse wijn uit de Mosel-regio. Deze witte wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, pronkt met zijn typische Duitse zuiverheid en elegantie. De term "Spätlese Trocken" duidt op een laat geoogste wijn die droog wordt gevinifieerd. Dit zorgt voor een rijke smaakconcentratie zonder dat de wijn zoet is, wat het een perfecte keuze maakt voor liefhebbers van een droge, maar expressieve stijl.

De Mosel-regio, gelegen in het westen van Duitsland, is wereldberoemd om zijn steile wijngaarden langs de stroom van de Moezelrivier. Dankzij het koele, maar gematigde klimaat worden hier frisse en aromatische wijnen geproduceerd. De bodems zijn meestal rijk aan leisteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en verfijnde complexiteit van de wijnen. Met een wijntraditie die tot de Romeinse tijd teruggaat, heeft de Mosel zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde wijngebieden in de wereld.

Een wijn als de Philipps Eckstein Cuvée Domprobst Spätlese Trocken 2022 vraagt om zorgvuldig gekozen gerechten die zijn subtiliteiten complimenteren. Denk aan zeevruchten zoals gegrilde garnalen of gebakken schelvis, die de lichte zuurheid en mineraliteit van de wijn accentueren. Voor een regionaal tintje zijn Duitse klassiekers zoals forel Müllerin Art of een frisse salade met asperges en citroen een uitstekende keuze.

Voor een optimale ervaring moet deze wijn geserveerd worden op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de delicate aroma's van citrus en wit fruit tot hun recht komen, terwijl de verfrissende zuurgraad prachtig in balans blijft met de structuur van de wijn. Geniet ervan tijdens een zonnige middag of bij een uitgebreid diner met vrienden en familie.