Wijnen Moezel Van Volxem - Schonfels GG - 2023

Viniou-recensies

De Van Volxem Cuvée Schonfels GG 2023 is een indrukwekkende witte wijn uit de prestigieuze Duitse wijnregio Mosel. Deze regio, beroemd om zijn steile hellingen en leisteenrijke bodems, biedt ideale omstandigheden voor de druiventeelt. De Cuvée Schonfels is een Grosse Gewächs, wat in Duitsland de hoogste klassering van droge wijnen vertegenwoordigt. Dit betekent dat de wijn is gemaakt van druiven afkomstig van een van de beste percelen, met een bijzonder gunstig terroir. Het specifieke microklimaat in de Mosel, met zijn koele temperaturen en vele zonuren, zorgt ervoor dat de druiven hun frisse zuren behouden terwijl ze rijpen, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijn.

De Mosel regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die duizenden jaren teruggaat, tot de tijd van de Romeinen. De bodems hier zijn voornamelijk samengesteld uit leisteen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en warmteopslag, en daarnaast een mineraal karakter aan de wijnen meegeeft. Het unieke klimaat en de bodemgesteldheid vertalen zich in uitzonderlijke wijnen, waarbij Riesling vaak een hoofdrol speelt.

Qua culinaire combinaties is de Cuvée Schonfels GG 2023 veelzijdig en uitstekend te combineren met zowel zeevruchten als regionale gerechten. Denk aan een fijne maaltijd met gegrilde zalm, schaaldieren of een klassieke Duitse zuurkoolschotel met gerookt vlees. Dankzij zijn frisheid en mineraliteit gaat de wijn ook goed samen met gerechten zoals sushi of licht gekruide gerechten uit de Aziatische keuken.

Voor de optimale smaakbeleving, is het aan te raden deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen zowel de aroma's als de smaaknuances van de wijn het beste tot hun recht, waardoor u ten volle kunt genieten van de elegante complexiteit die Van Volxem biedt.