Wijnen Moezel Van Volxem - Kanzemer - 2022

Viniou-recensies

De Van Volxem Cuvée Kanzemer 2022 uit de Moezel is een prestigieuze witte wijn die geweldige resultaten levert vanuit een van de beroemdste wijngebieden van Duitsland. Gemaakt van voornamelijk Riesling, staat deze wijnen bekend om hun delicate balans tussen levendige zuren en minerale tonen. Het terroir van de Moezel, met zijn steile hellingen, leisteenbodems en unieke microklimaat, biedt perfecte omstandigheden voor de teelt van deze druivensoort. Het relatief koele klimaat draagt bij aan de langzame rijping van de druiven en geeft de wijn zijn typische frisheid en complexiteit. De historie van deze regio gaat eeuwen terug, waarbij de wijnbouw door de Romeinen werd geïntroduceerd.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, deze Mosel Riesling is bijzonder veelzijdig. De frisse zuren maken het een uitstekende partner voor lichte gerechten zoals gegrilde vis of schaaldieren. Probeer het met gebakken forel, mosselen of een klassiek gerecht zoals witte asperges met hollandaise saus. De subtiele mineraliteit past ook goed bij gerechten met een beetje pittigheid, dus Aziatische gerechten zoals sushi of een milde Thaise curry kunnen verrassend goed samengaan met deze wijn.

Voor de perfecte smaakervaring, serveer de Van Volxem Cuvée Kanzemer 2022 op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma's zich goed kunnen ontwikkelen en de delicate smaken optimaal tot hun recht komen. Vergeet niet het glas enigszins te kantelen om de kleur en helderheid te bewonderen, alvorens te genieten van de rijke geur en fruitige nuances die de wijn te bieden heeft.