Wijnen Moezel Markus Molitor - Graacher Domprobst Kabinett - 2020

Viniou-recensies

De Markus Molitor Graacher Domprobst Kabinett 2020 is een prachtige witte wijn uit de Duitse Mosel-regio. Deze wijn, afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio, Graacher Domprobst, bestaat voornamelijk uit Riesling, een druif die bekendstaat om zijn expressieve aroma's en levendige zuurgraad. De wijn van het jaartal 2020 kenmerkt zich door een subtiele balans tussen rijpheid en frisheid, mede mogelijk gemaakt door de minerale rijkdom van de leisteenbodems in de Mosel. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij de natuurlijke levendigheid en de frisse zuren van de druiven behouden blijven.

De Mosel-regio, met zijn steile hellingen en kronkelende rivier, biedt een uniek microklimaat dat perfect geschikt is voor de aanplant van Riesling. Het koelere klimaat en de unieke leisteenbodems dragen bij aan het ontwikkelen van de complexe aroma's en de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De geschiedenis van de wijnbouw in de Mosel gaat honderden jaren terug, waarbij het gebied altijd een belangrijke rol heeft gespeeld in de Duitse wijnproductie.

Deze Mosel Riesling is een uitstekende metgezel voor lichte gerechten zoals gegrilde vis of zeevruchten. De frisse zuurgraad en de subtiele fruitigheid van de wijn maken hem ook ideaal bij een klassieke combinatie zoals schnitzel met citroen of een salade met geitenkaas en walnoten. Voor een meer regionale match, overweeg het te combineren met Sauerbraten, een typische Duitse stoofschotel die de fijne zuurgraad van de wijn aanvult.

Voor de optimale smaakervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de expressieve aroma's en de levendige structuur van de wijn het beste tot hun recht, en kun je ten volle genieten van alles wat de wijn te bieden heeft.