Wijnen Moezel Dr. H. Thanisch - Bernkasteler Badstube - 2023

Viniou-recensies

De Dr. H. Thanisch Cuvée Bernkasteler Badstube 2023 is een elegante witte wijn afkomstig uit de Mosel-regio in Duitsland. Deze wijn, gemaakt van de Riesling-druif, belichaamt de signatuur van de regio: een sprankelende zuurgraad met een subtiele mineraliteit. Het jaar 2023 heeft gunstige omstandigheden gekend, waarbij de lange, warme groeiperiode heeft geleid tot een uitstekende rijpheid van de druiven. Het terroir van de Bernkasteler Badstube staat bekend om zijn steile leisteenhellingen, die zorgen voor een bijzondere complexiteit en finesse in de wijn.

De Mosel-streek is een van de oudste wijnbouwgebieden in Duitsland en staat internationaal hoog aangeschreven. Het klimaat in de Mosel is koel continentaal, met warme zomers en koude winters. De rivier de Mosel speelt een essentiële rol bij het reguleren van de temperatuur en zorgt daarnaast voor voldoende vochtigheid. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen, wat de wijnen een unieke mineraliteit verleent en bijdraagt aan hun uitzonderlijke bewaarcapaciteit.

Deze droge Riesling is zeer veelzijdig als het gaat om eetcombinaties. Hij past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, waaronder regionale Duitse specialiteiten zoals schnitzel met een frisse aardappelsalade. Ook lichte visgerechten, zoals gebakken forel, fruits de mer of sushi zijn uitstekende begeleiders. Daarnaast gaat deze wijn goed samen met pittige Aziatische gerechten die profiteren van de wijn's verfrissende zuren en bloemige tonen.

Voor de optimale smaakervaring raad ik aan om deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma's goed tot hun recht komen en de wijn zijn verkwikkende frisheid behoudt. Geniet van deze prachtige Mosel-Riesling tijdens een diner of als verfrissend aperitief.