Wijnen Moezel Dr. Hermann - Kinheimer Rosenberg -R- - 2022

Viniou-recensies

Dr. Hermann Cuvée Kinheimer Rosenberg -R- 2022 is een rode wijn uit de beroemde Moezelregio in Duitsland, een streek die vooral bekendstaat om haar witte wijnen van Riesling. Deze cuvée is een buitenbeentje omdat het een rode wijn betreft, afkomstig van het Rosenberg wijngaardgebied bij het dorp Kinheim. Hoewel de gebruikte druivensoorten niet expliciet vermeld staan, kiezen producenten aan de Moezel voor rood traditioneel voor Spätburgunder (Pinot Noir) en soms ook Dornfelder of Frühburgunder. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door warme en zonnige dagen, wat gunstig was voor rijpe, aromatische druiven en wijn met een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid. De bodems in Kinheimer Rosenberg bestaan vooral uit leisteen, wat kenmerkend is voor de Moezel en zorgt voor verfijnde, elegante wijnen met minerale tonen. De vinificatie zal niet sterk afwijken van de traditie: zachte extractie om de delicate aroma's te behouden, en een korte tot matige houtopvoeding voor extra complexiteit.

De Moezelstreek in het westen van Duitsland geniet van een koel microklimaat, mede dankzij de beschutting van de Eifel-heuvels en de invloed van de rivier. Dit resulteert in een lang en langzaam rijpingsproces van de druiven, waardoor wijnen licht, verfijnd en uitermate aromatisch zijn. De regio heeft een rijke wijnmakingstraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Uniek zijn de steile wijngaarden die handarbeid vereisen en bijdragen aan het terroirkarakter.

Deze stijlvolle rode Moezel past uitstekend bij fijne gerechten zoals gevogelte (eendenborst, kwartel), kalfsvlees met een zachte saus of licht gekruide paddenstoelenrisotto. Ook regionale specialiteiten zoals een varkensgebraad met kruiden of een traditionele Moezel-flammkuchen sluiten goed aan door de frisse zuren en het rode fruitkarakter van de wijn.

Voor optimale expressie serveer je deze Dr. Hermann Cuvée Kinheimer Rosenberg -R- licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo komen het elegante fruit en de frisse mineraliteit het best tot hun recht. Schenk hem in een middelgroot Bourgogneglas en geef de wijn kort wat lucht in het glas.