Wijnen Moezel Rainer Heil - Alte Reben - 2015

Viniou-recensies

De Rainer Heil Cuvée Alte Reben 2015 uit de Mosel is een witte wijn die zich kenmerkt door de expressie van oude wijnstokken, oftewel ‘Alte Reben’. Hoewel de precieze blend niet gespecificeerd is, is het aannemelijk dat riesling centraal staat, gezien de traditie van de streek en de reputatie van Mosel-wijnen. Het jaartal 2015 staat te boek als een groot jaar voor Duitse witte wijnen, met warme zomers en koele nachten die zorgden voor perfecte rijping en een opmerkelijk evenwicht tussen frisheid en rijp fruit. De wijn is droog (‘sec’), wat betekent dat de nadruk ligt op finesse, mineraliteit en zuiverheid, waarschijnlijk met verleidelijke aroma's van groene appel, limoen, perzik en hints van natte leisteen die zo typerend zijn voor de regio. De wijn wordt vermoedelijk vergist in roestvrij staal om de levendigheid en het druiveneigen karakter te behouden.

De Mosel is een van de oudste en beroemdste wijnregio’s van Duitsland. De wijngaarden liggen langs steile heuvels boven de rivier, waar de leisteenbodem warmte opslaat en teruggeeft aan de druiven, wat zorgt voor bijzondere elegantie en zuiverheid in de wijnen. Het koele, gematigde klimaat maakt de rijping langzaam, waardoor de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de zuren levendig blijven. De geschiedenis van wijnbouw in deze streek gaat meer dan 2000 jaar terug en de regio staat internationaal bekend om haar finessevolle witte wijnen.

Dit type Moselwijn leent zich uitstekend voor lichte, frisse gerechten. Klassieke combinaties zijn bijvoorbeeld gegrilde en gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren zoals rivierkreeftjes of mosselen, en Aziatische gerechten met subtiele kruiden. Ook de regionale keuken - denk aan forel ‘blauw’ uit de Moezel of een frisse Flammkuchen met ui en spekjes - past bijzonder goed. De mineraliteit en zuren van de wijn snijden prachtig door de rijkdom van zachte geitenkaas of zelfs een milde zuurkoolschotel.

Serveer deze wijn het best licht gekoeld, tussen de 8 en 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en de kenmerkende Mosel-mineraliteit het beste tot hun recht. Schenk de wijn in niet te kleine glazen, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Ideaal om nu te drinken, maar een paar jaar rijping op fles zal de complexiteit alleen maar vergroten.