Wijnen Moezel Geltz-Zilliken - Rausch G.G. - 2022

Viniou-recensies

De Geltz-Zilliken Cuvée Rausch G.G. 2022 is een prachtige witte wijn afkomstig uit de beroemde regio Mosel in Duitsland. Deze wijn is gemaakt van de Rieslingdruif, wat typisch is voor deze streek. De druiven voor deze Großes Gewächs (G.G.) worden geselecteerd uit het oude wijngoed Rausch, dat bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir: steile leisteenhellingen die zorgen voor perfecte drainage en warmteopslag. Dit resulteert in een wijn met een heldere mineraliteit, levendige zuren en indrukwekkende finesse. De 2022 jaargang kenmerkt zich door frisheid, expressieve aroma’s van citrus, appel en perzik, en een zuivere, lange afdronk.

De Moselstreek geniet van een koel, gematigd klimaat met veel zonuren maar ook frisse nachten, ideaal voor het langzaam rijpen van Rieslingdruiven. Door de steile hellingen langs de rivier worden de druiven optimaal blootgesteld aan de zon, terwijl de leisteenbodems hun kenmerkende mineraliteit toevoegen. De regio Mosel is diep geworteld in wijntraditie en wordt wereldwijd geroemd om zijn delicate, elegante en zuivere witte wijnen met vaak een opvallend lage alcoholgraad.

Deze Cuvée Rausch G.G. past uitstekend bij verfijnde gerechten. Combineer deze wijn bijvoorbeeld met lichte visgerechten zoals gegrilde forel met dille, schelpdieren of een frisse ceviche. Ook regionale specialiteiten zoals Flammkuchen met ui en spek of een lichte zuurkoolschotel komen mooi tot hun recht met deze wijn. Door zijn uitgesproken zuren en mineraliteit leent de wijn zich ook goed voor Aziatische gerechten met een subtiele kruiding.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze Mosel Riesling te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse aroma's en de elegante structuur perfect tot hun recht. Schenk de wijn gerust in grote, tulpvormige glazen zodat hij zich volledig kan ontplooien in het glas.