Wijnen Moezel Dr. Loosen - Graacher Himmelreich GG - 2019

Viniou-recensies

Dr. Loosen Graacher Himmelreich GG 2019 is een schitterende expressie van een Riesling Grosses Gewächs uit de Mosel, waar deze druif optimaal tot zijn recht komt. De wijngaard Graacher Himmelreich behoort tot de absolute top van de regio dankzij zijn unieke ligging en minerale, leisteenrijke bodems. Het vinificatieproces is traditioneel Duits: met respect voor het terroir, en met een spontane gisting op roestvrij staal en deels op grote houten vaten voor meer complexiteit en diepgang. 2019 was een uitstekend jaar in de Moselstreek, met een evenwichtige rijping van de druiven, frisse zuren en veel aromatische concentratie. Dit resulteert in een wijn die tegelijk krachtig en delicaat is, met tonen van citrus, rijpe appel, perzik, en een kenmerkende, zinderende mineraliteit.

De Mosel, gelegen in het westen van Duitsland, profiteert van een koel, gematigd klimaat met een lang groeiseizoen. De steile hellingen langs de rivier vangen veel zon en zorgen, samen met de arme leisteenbodems, voor een uitstekende drainage. Dit alles stimuleert de ontwikkeling van elegante, frisse en ongeëvenaarde Rieslings, die wereldwijd toonaangevend zijn. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is beroemd om zijn fijne balans tussen fruit, zuren en mineraliteit.

Graacher Himmelreich GG verdient een verfijnde maaltijd met complexiteit en frisse tonen. Ideale combinaties zijn schaal- en schelpdieren zoals gegrilde zeebaars met een frisse kruidenolie, geroosterde coquilles, maar ook Aziatische gerechten zoals sushi of Thais met een lichte citrustoets passen wonderwel bij zijn fijne zuren. Wie liever regionaal blijft kan kiezen voor een klassieker als forel Müllerin of een zachte Flammkuchen met ui en spek.

Voor de optimale beleving serveer je deze Mosel Riesling op 9-11°C. Geef de wijn liefst even lucht in een karaf om volledig tot zijn recht te komen, zodat die fraaie mineraliteit en precisie helemaal loskomen.