Wijnen Moezel Dr. Loosen - Bernkasteler Johannisbrünchen GG - 2018

Viniou-recensies

De Dr. Loosen Cuvée Bernkasteler Johannisbrünnchen GG 2018 uit de Moezel is een prachtige Duitse witte wijn gemaakt van de Rieslingdruif. Dit Grosses Gewächs (GG) komt van een van de beroemdste wijngaarden, bekend om zijn steile, leisteenrijke hellingen en het unieke terroir dat de druiven een uitgesproken mineraliteit en finesse geeft. De jaaroogst 2018 was warm en droog, waardoor de druiven optimale rijpheid bereikten zonder hun frisheid te verliezen. Tijdens de vinificatie kiest Dr. Loosen voor inoxcuves om de zuiverheid van het fruit en het terroir te benadrukken, met spontane gisting en langere rijping op de fijne lies, wat het wijnvolume en diepgang geeft.

De Moezel behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnstreken van Duitsland. De regio wordt gekenmerkt door haar steile heuvels met grijze en blauwe leisteenbodems die bijzonder geschikt zijn voor de Rieslingdruif. Het koele klimaat zorgt voor een lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid, levendige zuren en florale tonen, naast de typische mineraalachtige afdronk. Historisch gezien is het Moezeldal beroemd om zijn elegante en verfijnde Rieslings, die wereldwijd grote waardering genieten.

Deze wijn is de ideale begeleider van verfijnde gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde of gepocheerde witvis zoals snoekbaars met citroenboter, schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten zoals sushi of sashimi, maar ook klassieke Duitse specialiteiten als forel ‘Müllerin Art’ of sauerbraten met appelcompote. De uitgesproken zuren en mineraliteit maken de wijn ook bijzonder geschikt bij zachte geitenkaas of verfijnde groentegerechten.

Serveer deze Riesling bij een temperatuur van 8-10°C, zodat de frisse aroma’s en de complexe structuur het beste tot hun recht komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een groot glas helpt om de delicate neus volop te ervaren.