Wijnen Moezel Markus Molitor - Alte Reben - 2019

Viniou-recensies

De Markus Molitor Cuvée Alte Reben 2019 uit de Moezel is een prachtige witte wijn die het exquise karakter van deze Duitse wijnstreek weerspiegelt. Deze biologische cuvée wordt gemaakt van oude stokken, wat betekent dat de druiven afkomstig zijn van wijnstokken die vaak ouder zijn dan 30 jaar. Dat zorgt voor een bijzonder diepe concentratie en complexiteit in het glas. De wijn is droog (sec) en zet in op de expressieve aroma’s en frisheid waar Mosel-wijnen zo beroemd om zijn. Oude stokken geven vaak een indrukwekkende mineraliteit, verfijnde zuren en gelaagde smaken van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. De vinificatie gebeurt met veel zorg en respect voor het biologische karakter, waardoor de textuur zuiver en ongekunsteld blijft.

De Moezel is een van de beroemdste wijnstreken ter wereld voor witte wijn, vooral voor de Riesling. Het klimaat is relatief koel, met steile heuvels die bedekt zijn met leisteenbodems. Deze combinatie van bodemsoort en microklimaat resulteert in wijnen met een frisse zuurgraad, een uitgesproken mineraliteit en een elegante lichtvoetigheid. De geschiedenis van de wijnbouw in de Moezel gaat terug tot de Romeinse tijd en Markus Molitor geldt als een van de grote namen die deze traditie in ere houdt en tegelijkertijd een moderne, natuurgerichte aanpak volgt.

Qua wijn-spijscombinatie doet deze droge witte wijn het uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde forel, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of coquilles, of bij asperges met een botersaus. Ook bij typische Duitse gerechten zoals een frisse salade met gerookte zalm of geitenkaas komt de wijn volledig tot zijn recht.

Schenk deze wijn bij voorkeur tussen de 6 en 8°C om zijn frisheid, levendige zuren en rijke aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Serveer in een slank wijnglas en laat, indien gewenst, de wijn enkele minuten ademen voor het serveren.