Wijnen Moezel Clemens Busch - Marienburg GG Falkenlay - 2023

Viniou-recensies

Clemens Busch Cuvée Marienburg GG Falkenlay 2023 is een indrukwekkende Riesling uit het hart van de Mosel, afkomstig uit een biologisch gecertificeerde wijngaard. Deze wijn is gemaakt van oude Riesling-stokken die diepgeworteld zijn in de beroemde Falkenlay-perceel, een deel van de Marienburg-Grosse Lage, waar de bodem voornamelijk bestaat uit blauwe leisteen. Dit terroir draagt bij aan de unieke mineraalrijke en levendig frisse stijl van de wijn. Het jaar 2023 bracht koele nachten en milde dagen, waardoor de druiven langzaam rijpten en hun aromatische intensiteit volledig konden ontwikkelen. De vinificatie door Clemens Busch is klassiek en respectvol: spontane gisting met wilde gisten, rijping op de fijne lies in grote houten foeders, en minimaal ingrijpen zodat het karakter van druif en bodem volledig tot zijn recht komt. Het resultaat is een droge, krachtige Riesling met verfijnde citrusaroma's, tonen van witte perzik, kruiden en een verfijnde ziltige mineraliteit.

De Mosel-regio staat wereldwijd bekend om zijn steile wijngaarden langs de kronkelende rivier en zijn uitzonderlijke leisteenbodems. Het koele, gematigde klimaat vertraagt de rijping, wat zorgt voor wijnen met een uitgesproken zuurgraad en elegantie. De historische bekendheid van de Mosel als Riesling-paradijs is te danken aan de unieke combinatie van klimaat, bodems en de eeuwenlange toewijding van wijnmakersfamilies zoals Busch.

Deze strakke, minerale Riesling combineert uitstekend met een breed scala aan gerechten. Klassiek Duits zijn gegrilde forel (Forelle Müllerin), witte asperges met botersaus of Schnitzel met een lichte citroendressing. Ook Aziatische gerechten zoals sushi of Thaise gerechten met limoen en koriander halen het beste in de wijn naar boven. Een regionaal plateau van lichte kazen of rauwmelkse geitenkaas vormt eveneens een harmonieuze combinatie.

Voor het optimale aromatische profiel en de frisse zuren raadt ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Een karaf kan nuttig zijn om de complexe aroma’s extra ruimte te geven. Nu drinken is reeds een plezier, maar met enkele jaren kelderrijping zal de wijn nog meer diepgang en finesse ontwikkelen.