Wijnen Moezel Dr. Hermann - Riesling Trocken Rotlayhöfe - 2024

Viniou-recensies

De Dr. Hermann Cuvée Riesling Trocken Rotlayhöfe 2024 is een prachtige witte wijn afkomstig uit een van de meest iconische wijngebieden van Duitsland: de Mosel. Deze wijn is gemaakt van de Riesling-druif, de absolute koningin van deze regio. De wijngaarden liggen op steile hellingen langs de rivier, waar de leisteenbodems een unieke mineraliteit aan de wijn geven. 2024 is een recent jaargang, wat zich meestal vertaalt in levendige zuren en een frisse, expressieve stijl. De ‘Trocken’-aanduiding geeft aan dat deze Riesling droog is, dus met een mooi evenwicht tussen frisse citrus, knisperende groene appel en typische Mosel-mineraliteit. De vinificatie is traditioneel, met veel aandacht voor de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir.

De Mosel is beroemd om zijn pittoreske rivierdalen en de karakteristieke blauwe leistenen ondergrond die zo belangrijk is voor de wijnen uit deze streek. Het koele, gematigde klimaat zorgt ervoor dat de Riesling-druif langzaam en gelijkmatig rijpt, waardoor wijnen ontstaan met een delicaat parfum, elegante zuren en een onmiskenbare finesse. Door de eeuwen heen hebben wijnmakers de kunst geperfectioneerd om deze moeilijke, maar uitermate waardevolle hellingen te cultiveren, wat de Mosel tot een van de beste Riesling-regio’s ter wereld maakt.

Voor wat betreft foodpairing is deze droge Riesling bijzonder veelzijdig. Hij past fenomenaal bij lichte visgerechten zoals gerookte forel of gegrilde zalm, schelpdieren, sushi en frisse salades. Ook de regionale keuken is een uitstekende match: denk aan ‘Forelle Müllerin Art’ (in boter gebakken forel met amandelen) of Duitse asperges met ham en botersaus. De wijn is evenzeer geschikt als elegante begeleider van milde Aziatische gerechten waar gember of citrus in zit.

Voor de optimale smaakbeleving schenk je deze Riesling het best bij een temperatuur van 8-10°C. Jong gedronken accentueer je zo zijn frisse zuren en fruitige karakter, maar de wijn kan ook enkele jaren rijpen op fles voor extra complexiteit. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen.