Wijnen Moezel Weingut Peter Lauer - N° 21 1e lage - 2023

Weingut Peter Lauer Cuvée N° 21 1e Lage 2023 uit de Moezel is een schitterende Duitse witte wijn, geproduceerd van voornamelijk rieslingdruiven. Het jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn frisse zuren, briljante mineraliteit en finesse, helemaal in de stijl van de regio. Deze cuvée komt uit een Erste Lage-wijngaard, waarmee de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir wordt beklemtoond. Het terroir van de Moezel bestaat uit steile leisteenhellingen die de zon reflecteren en zo bijdragen aan de ontwikkeling van de aroma’s en de rijpheid van de druiven. De vinificatie bij Peter Lauer is traditioneel met een sterke focus op het laten spreken van het bijzondere karakter van iedere wijngaard, wat resulteert in pure, energieke en expressieve wijnen.

De Moezelregio is een van de oudste wijnbouwgebieden van Duitsland, met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is koel en continentaal, wat bijdraagt aan de lange rijping en de verfijnde zuren in de wijn. De leisteenbodems zijn uniek voor de streek en zorgen voor uitgesproken mineraliteit en levendigheid. Dankzij de ligging langs de rivier profiteren de wijngaarden van extra warmte en reflectie, wat essentieel is in dit koele, noordelijke klimaat.

Wat betreft foodpairing is deze strakke, droge riesling ideaal bij verfijnde gerechten zoals sushi, ceviche van witvis, coquilles of een lichte aspergesalade. Ook is hij een prachtige begeleider van regionale specialiteiten zoals ‘Forelle Müllerin’ of lichte gerechten met Sauerkraut. Dankzij zijn frisse zuren en elegante fruittonen – denk aan groene appel, limoen en een vleugje steenfruit – werkt de wijn uitstekend bij frisse, lichte smaken.

Serveer deze wijn koel, op een temperatuur van 8-10°C, in slanke glazen om alle aroma’s tot hun recht te laten komen. Laat de fles eventueel een half uurtje openstaan na openen om de complexiteit verder te laten ontvouwen. Zo komt de unieke stijl van Weingut Peter Lauer optimaal tot zijn recht.