Wijnen Moezel Peter Lauer - N° 77 Spätlese - 2023

Peter Lauer Cuvée N° 77 Spätlese 2023 is een karaktervolle zoete witte wijn uit de beroemde Moezelregio, in Duitsland. De wijn wordt gemaakt van de Rieslingdruif, het kroonjuweel van de streek, en wordt gevinifieerd als Spätlese, wat betekent dat de druiven laat geoogst worden en daardoor extra rijkdom en concentratie meekrijgen. Dit proef je terug in de expressieve aroma’s van rijpe perzik, gele appel, een vleugje limoen en subtiel steenfruit, allemaal omlijst door een fijne mineraliteit en frisse zuren die typisch zijn voor de Moezel. Cuvée N° 77 is een Spätlese met een elegante zoetheid, mooi in balans door de levendige frisheid dankzij het koele klimaat van 2023; een jaargang die opvalt door pure, frisse expressies en een uitstekend bewaarpotentieel.

De wijn is afkomstig uit de steile, leisteenrijke hellingen van de Moezel, waar de wijnbouw al sinds de Romeinse tijd tot de cultuur behoort. Het klimaat is hier koel, met zonnige dagen en frisse nachten, ideaal om de natuurlijke zuren in de Riesling op peil te houden. De bodem van blauwe leisteen zorgt voor de typische ziltigheid en verfijning die je vindt in top-Moezelwijnen. Peter Lauer staat bekend om zijn precisie en traditionele aanpak, wat in deze Spätlese resulteert in een puur, authentiek karakter.

Deze Spätlese laat zich prachtig combineren met gerechten waar een licht zoete toets mag, zoals Aziatische gerechten met wat pit, kaasplankjes met blauwe kaas, of klassiek met appelstrudel en dessert met gekonfijt fruit. Voor een regionale pairing, denk aan Moezelse forel met amandelsaus of een luchtige citroentaart.

Serveer deze wijn koel, op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn frisse en fruitige karakter het beste tot zijn recht komt. Jong drinken geeft puur sap en spanning, maar met enkele jaren kelderrijping zal hij extra lagen van complexiteit ontwikkelen.